视情况而定。柿子中含有较多的鞣酸，如果柿子在切开之后放置时间过长的话，就有可能会出现变黑的情况，是可以继续吃的。另外，如果柿子的成熟度较高时，其中所含的单宁也会逐渐转化成糖分，此时也会让柿子出现变黑的情况，但只要柿子没有变质的话，那么就是可以继续吃的。

脆柿子黑了还能吃吗

视具体情况而定。

1、可以吃的情况

如果脆柿子的果皮或者果肉有黑色的，但是脆柿子里面的果肉没有腐烂、变质的情况的话，可以正常食用。这种表现的脆柿子通常是保存过久或者催熟氧化导致的，食用后没有健康风险。

2、不能吃的情况

脆柿子果皮或者果肉变黑如果是变质导致的话，那么不宜继续食用。

脆柿子皮能吃吗

经过脱涩后脆柿子皮可以吃，未经过脱涩处理的话，建议不要吃脆柿子皮。

脆柿子的外皮较薄，吃起来味道也比较淡。从营养的角度来说，如果连皮一起吃的话，可以在最大程度上摄取营养素，但是脆柿子皮中含有鞣酸成分。

因此，脆柿子皮需要进行脱涩，将脆柿子浸泡在热水中，也可以是将脆柿子泡在盐水中，浸泡几天后捞出。清洗干净后就可以连皮吃了，如果没有做脱涩处理的话，则建议不要连皮吃。

脆柿子很涩怎么办

脆柿子很涩说明脆柿子还不是很熟，可以准备几个成熟度高的苹果、香蕉，将这些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起并密封好。

这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，可以加速脆柿子的成熟。

酒精也可以进行脆柿脱涩，具体方法是：在脆柿子表面均匀涂抹一层白酒，然后将脆柿子密封静置几天。酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的，从而能去除发涩的口感。