品茶是什么意思介绍【请回答品茶是一种什么行为】

一般品茶是以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,却没有直接饮用,而是先端至鼻尖处闻了闻,尔后才分作三口,慢慢饮入到口中,整个过程行云流水,不带一丝烟火气息。

什么叫品茶?看看我说的!以后千万不要说品茶是什么?

其实功夫茶在粤港地区尤为是潮汕地区是最为流行的,在这几个地区,吃早点就称之为喝早茶,还有中午茶,下午茶,可见饮茶在其生活中所占的地位了。

苏东坡曾经说过,“活水还须活火烹”,就是指要用旺火来煮沸壶中的山泉水。

先是用茶匙取了适量的茶叶放在赏茶盘之中,然后将之端给众人一一品鉴,并介绍着茶叶的来历。

待到众人看过一圈之后,先不要把茶叶放入到紫砂壶中,而是提起水壶,用沸水浇空壶,这个行为的目的,是在于为壶体加温,即所谓“温壶”,也叫“孟臣淋霖”。

“温壶”过后,用茶匙将茶叶拨入到紫砂壶内,先细再粗后茶梗,这叫做“乌龙入宫”,然后向壶中注水,水满壶口时停了下来。

服务员伸出两指,夹起壶盖刮去了壶口的泡沫,然后盖上壶盖,用开水冲去壶顶产泡沫,动作追求优雅流畅,让人看得赏心悦目。

这个过程叫做“淋壶”,淋壶的目的一为清洗壶体,二为使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。

第一泡一般直接把紫砂壶中的水全部都倒了出去,说这叫“洗茶”,目的是洗去茶叶表面的浮尘。

再次向紫砂壶中倒入沸水之后,却又用第一泡茶水烫杯,用两根手指转动杯身,此谓“温杯”。

到第二泡时,一般单手持壶,循环往各个杯中斟茶,壶口紧挨着茶杯,这个名目叫做“关公巡城”,目的是为使杯中茶汤浓淡一致,且低斟是为不使香气过多散失。

等到壶中茶汤将尽时,将壶中所余斟于每一杯中,这些是全壶茶汤中的精华,应一点一滴平均分注,因而戏称为“韩信点兵”。

整套流程大概如此。一般第一杯茶都是先经敬给的德高望重的前辈之类的。第二杯茶却是敬给女士!

一般品茶是以拇指与食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,却没有直接饮用,而是先端至鼻尖处闻了闻,尔后才分作三口,慢慢饮入到口中,整个过程行云流水,不带一丝烟火气息。

“三口方知味,三番才动心”正是为此!

在小小的一杯茶中居然能喝出三种味道来,以前常常听人感叹说茶如人生。

第一口茶入口苦涩,因景入情,人生遍布荆棘,那个时候的心情,岂不是和这口苦茶极其相似。

到第二口茶的时候却转变为甘甜可口,人生体会到各种幸福的时候,苦尽甘来,以前的辛苦都是值得的,正如这口甜茶!

三口饮尽只留下淡淡余香,不正寓意着世事繁华落尽,平淡是真吗,其中所蕴含的寓意发人深思!

唐朝诗人白居易曾经有首诗里面写道:“室香罗药气,笼暖焙茶烟”,古人品茗,讲究的是“境美、水美、器美、艺美”这四个境界。

一:一般品茶选择一个清幽典雅,古风盎然的地方为佳,才当得起这“境美”二字。

二:而泡茶所用的水,最好取自纯净的山泉水,其味清冽甘美,泡出来的茶隽永醇厚,令人如饮美酒,回味无穷为上,只有水好才能完全将茶之幽香衬托而出,“水美”也是至为重要的。

三:观茶壶之外形,古拙庄重中透露着朴雅坚致,质朴浑厚,以名家大作为佳。此为“器美”。

四:最考究工夫的自然是茶艺了,斟茶之人“在茶水的比例”,“温度的掌握”,以及“火候的拿捏”都要恰到好处,这才将茶之内蕴全部表现出来,此为“艺美”。

茶中三味,那就是一味茶苦如人生,二味茶甘如人生,三味茶淡如人生。

以前小子看过一句话,倒似乎能把茶之精髓包含进去。

那就是“泡上一壶三山五岳那亘越万古的钟灵毓秀孕育造化的香茗,燃起一柱氤氲着禅机佛性安神定魄的檀香”,三五好友,坐而论道,此生足矣!

鉴定宜兴紫砂壶的优劣用五个字就可以将之概括了,那就是:“泥、形、工、款、功”。

由于宜兴紫砂壶特殊的材质,使其具备了以下几个特点: 

1.泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁。

2.紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。

3.紫砂器的冷热急变性好,即可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。

4.传热慢,而且保温,若使用提携无烫手之感。 

5.坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。

6.紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶时,砂壶会由红棕色变成棕褐色。壶色富于变化颇耐人寻味。

7.宜兴紫砂有很好的可塑性,入窑烧造不易变形,所以成型时可以随心所欲地做成各种器形,使紫砂器的花货、筋纹的造型能自成体系

8.独特的透气性能。所制的花盆透气不透水,栽培花木极易成活,不容易烂根。另外其透气性能好,使用其泡茶不易变味,而且隔夜茶也不会坏。