食材准备五花肉150克、青红尖椒各适量。1生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。制作方法1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;共2张材料2、.,以下是对炒五花肉最简单的做法的详细解答!
食材准备 五花肉150克、青红尖椒各适量。[1] 生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。 制作方法 1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段; 共2张 材料 2、...,以下是对"炒五花肉最简单的做法"的详细解答!
文章目录
- 1、五花肉怎么炒才会嫩又香
- 2、五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩
- 3、爆炒五花肉的家常做法窍门
- 4、家常小炒五花肉的做法
五花肉怎么炒才会嫩又香
食材准备
五花肉150克、青红尖椒各适量。[1]
生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
制作方法
1、五花肉洗净切成薄片,青红尖椒切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;
共2张
材料
2、热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;
3、加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;
4、下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀;
5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩
五花肉炒菜怎么才能让肉更嫩?
炒五花肉这道菜非常家常,教给大家几招让五花肉变得能滑嫩,这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒。
1、淀粉法:在将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉,然后将五花肉和淀粉抓匀,等半个小时后即可下锅,这样可使五花肉更滑嫩不腻。
2、盐水法:可以拌一碗高浓度的食盐水,然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻,这样可以使肉质爽嫩。
3、鸡蛋清法:可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清,然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀,然后半小时后下锅,五花肉的质感会很有弹性。
4、苏打法:将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅,可使肉质变软。
5、啤酒法:如果吃饭时刚好要喝啤酒,就可以利用啤酒,将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀,再把五花肉拌在其中,可以使五花肉更鲜嫩可口。
青椒炒肉
配料:五花肉,青椒,食盐,料酒,食用油,生抽
做法:
一、把新鲜的五花肉清洗干净,放进一个容器里面,倒上一些清水,把五花肉浸泡一段时间。这样做可以把肉上面的血水洗去,去除肉的异味。泡好之后取出来,把水分沥干,切成大小合适的肉片。
二、五花肉切好之后放进碗里,倒上适量的料酒和生抽开始腌制,腌制之后的五花肉就会变得更加香嫩,更加入味,而且在炒的时候就不用再放淀粉了。腌五花肉的过程中,可以把青椒处理好。
三、把青椒清洗干净,然后切成片。把适量的食用油倒入锅内,烧热之后把腌制好了的肉片放进锅里开始翻炒。等油到了七八成热的时候就放肉,防止五花肉炒柴。
四、把肉片炒变色之后捞出来放进盘子里,然后把切好的青椒放进锅里翻炒,等把青椒炒软之后,撒上点食盐调一下味。看到青椒的皮皱起来之后,把肉片倒回锅里面一起炒,最后撒上点鸡精就做好了。
爆炒五花肉的家常做法窍门
爆炒五花肉家常做法是比较简单的,但也具有一定的技巧。
最重要的一点,是要选取新鲜的五花肉,切成均匀的块状,爆炒的过程中,一定要注意好火候的有效控制,才能达到鲜嫩可口的美味效果。
五花肉的营养价值及功效,可以有效的起到补肾养血的作用,而且可以有效的起到补充身体内的蛋白质的作用,
但是在吃的时候一定要适量,不要一次性吃太多,
五花肉可以有效的补充身体内的脂肪酸和甘油三酯,日常生活中要多喝一点温开水,补充体内的水分,可以起到排毒的作用。
五花肉可以有效的起到补肾养血的作用,而可以起到润燥的功效,对养生有很好的作用,
可以有效的提供血红素,而且可以有效的补充身体内的脂肪酸,花肉的营养价值非常的高,
含有丰富的膳食纤维和脂肪,含有胆固醇和维生素b2,在使用的时候要少食多餐,这种时候不易吃。
五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,
还能补肾养血,煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。
肉中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养物质,对于中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。
注意:湿热痰滞内蕴者慎服;血脂高不宜多食。
家常小炒五花肉的做法
用料:五花肉250克、姜40克、蒜头20克、耗油15克、青椒100克、洋葱100克、白糖5克、油10克、蒸鱼豉油15克。
步骤:
1、青椒切一指半宽的块备用。
2、洋葱切和青椒差不多大小的块备用。
3、姜切一指半大小的片备用。
4、大蒜切片备用。
5、五花肉切两指宽,约五毫米厚的肉片备用。
6、锅中加入底油10克,加热至3成。
7、下入五花肉片。煎出猪油。
8、肉片煎至两面金黄微焦后盛出备用。
9、持续大火,下入姜片蒜片翻炒爆香。
10、然后下入青椒洋葱,翻炒1分钟爆香。
11、下入之前煎好的五花肉,翻炒均匀。
12、加入15克蒸鱼豉油。
13、再加入15克耗油,翻炒均匀上色,约2分钟。
14、加入白糖提鲜,翻炒均匀,约1分钟。
15、成品。