昭通小吃?
一、昭通凉粉
昭通凉粉其制作方法将原料磨成粉搅成糊状,加白矾入沸水后放凉即成水晶状,因而叫凉粉。
二、油糕饵块
油糕饵块是昭通特有的特色美食,当地习惯把它当早点。
三、昭通酸辣饺面
酸辣饺面是昭通的日常早餐,酸辣饺面是必不可少的。
四、油糕稀豆粉
油糕稀豆粉昭通的习惯是稀豆粉里先放上荞皮,稀豆粉里放荞皮的目的是让口感更丰富,也有人喜欢泡着炸过的荞皮吃。
五、烧洋芋
烧洋芋是昭通人的最爱,一口铁锅,放上炭火,在上面烤上洋芋,烤好之后刮掉外面烧焦的皮,金色、沙沙的洋芋顿时香气扑鼻。
昭通必吃的十大餐馆?
1.江山大酒店·空中西餐咖啡厅
2.味绝美蛙鱼头
3.鼎泰丰
4.大浪炭火鲜牛肉酒埸
5.++闻晓木桶鱼
6.如是烧肉
7.东来顺•++老北京涮羊肉
8.川号子饭店
9.蚝山·喷气火山生蚝
10.韩都汇烤肉店
镇雄十大名小吃?
1、箱子街臭豆腐
镇雄特色小吃,因在镇雄箱子街接卖臭豆腐而出名,吃法也与众不同,是镇雄人民喜爱的小吃之一。
2、镇雄汤圆
在中国的绝大部分地方,汤圆都是圆的,它代表一种团聚,即团团圆圆。然而在镇雄,汤圆不再是圆的,镇雄的汤圆更多地象征一年来的财运和顺利。
3、鸡腰子煮海带
就是红豆酸菜汤。红豆酸菜汤有两大配料,一是红豆,二是酸菜。红豆形如鸡肾,酸菜状似海带,因此镇雄人以“鸡腰子煮海带”名之。如此命名,你不觉镇雄人的高妙之处?当然,饱含深情以此命名“红豆酸菜汤”,原因不少,但最重要的一点,用镇雄人的口头禅来说,叫“三天不吃酸,走路打老窜”——三天不吃红豆酸菜汤,连路都走不好,可见镇雄人对此物的依赖程度。
4、百花齐放
就是稀饭,包谷面稀饭或者大米稀饭都是。“面跳生,米跳熟”,不管是包谷面煮的稀饭,还是大米煮的稀饭,煮时稀饭都会在锅里跳动,不同之处在于,前者跳动是在未煮熟前,后者跳动是在煮熟后。所以,有经验的人就能通过跳动来确定稀饭是否煮熟。稀饭在锅里跳动时,极像喷泉,也像礼花,因此镇雄人将之命名为“百花齐放”。
5、风干鸡
云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。
昭通都有那些小吃最好吃?
昭通凉粉
昭通凉粉是当地经久不衰主打小吃食品,将干豌豆粒磨瓣去皮,掺水磨浆,经过滤熬煮成糊,冷却后凝固而成。
烧洋芋
烧洋芋是一种街头小吃,一盆炭火,放上几个大小不等的洋芋,烧好后,一切两半,抹上酱或撒上辣子面,咬一口,香喷喷,既管饱,又解馋。
昭通油糕稀豆粉
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃,是昭通人早点常吃的食品。
花粑粑
小碗红糖
油糕饵块
昭通米线
牛蒸蒸
水富燃面
盐津水粉
天麻炖鸡
盐津豆花
1. 鸭血粉丝汤——昭通鸭血粉丝汤以其鲜、香、润、滑而著称,是昭通特色小吃之一。
2. 火龙果——昭通火龙果香气浓郁、口感甜美,营养价值高,备受欢迎。
3. 昭通凉粉——昭通凉粉经纬文化熏陶,工艺精良,口感鲜美,清爽适口。
4. 昭通豆皮——昭通豆皮外皮薄而酥、内馅多汁、佐料鲜美,是昭通著名的传统小吃。
5. 油熏豆腐——昭通油熏豆腐色泽金黄、油润鲜香,口感鲜美,是昭通传统小吃之一。
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