春天适合煲什么汤好?
1、准备一些新鲜的大骨,先把大骨给清洗一下,然后再剁成小块,之后再把大骨放进水中 添加一些盐 再放入一些面粉,搓洗几遍,面粉水有很强的吸附作用,之后再把大骨给清洗干净 控水
2、洗净的大骨直接冷水下锅 再放入葱姜 之后再倒入料酒 大火煮开焯水,焯水的时候把大骨表面的浮沫给撇干净,之后再继续煮15分钟左右
3、大骨煮好之后捞出来 放进温水里面清洗一下,起锅烧油 放入大骨给炒一炒 小火慢炒,炒到大骨微微焦黄再倒入开水 一定要添加开水
4、大火煮开 再次把表面的浮沫给撇干净,之后再放入姜片 不要放入太多,葱 大料就不要放了,不然容易影响味道 继续大火煮20分钟 然后再转中火炖煮60分钟左右
5、煮好之后 打开锅盖,之后再放入盐 放入枸杞,放入切好的山药块,继续煮10分钟 煮好之后 再放入葱花 美味既成 美味好喝的大骨汤就做好了。
猪肝枸杞菜汤
材料:猪肝100克,枸杞菜300克,调料食盐1小勺,姜5克,料酒5毫升,淀粉10克,白醋5毫升,水适量,植物油5毫升。
做法:
1、猪肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。
2、将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜去皮切丝。
3、猪肝腌制片刻,枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。
4、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟。
5、放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
春分煲红什么汤?
春季可以适当喝滋补养生或者健脾、润肺、清热的汤类,比如红枣银耳莲子汤、山药排骨汤、绿豆汤等。
春季万物生发,适当喝滋补养生的汤类可以起到保健作用,比如红枣银耳莲子汤等,红枣可以补气补血,结合莲子一起熬煮可以滋补气血。如果近期食欲较差,可以结合健脾的汤类调理身体,比如山药排骨汤等,山药为药食两用食物,具有健脾祛湿作用,排骨含有丰富的蛋白质,可以补充身体营养所需。如果有咳嗽症状,适当喝润肺汤类即可,比如西洋菜汤等。如果春季身体火气旺盛,可以选择绿豆汤等起到清热泻火作用。
春季多雨、潮湿,食物需要以祛湿温补为主,煲汤不要过于油腻,通过喝汤可以起到较好的调理以及保健作用。
春季下火汤应该怎么做?
春天下火汤四、豆腐鱼头汤材料:鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片。适量的盐、水。
做法:
1、鱼头斩开两边,洗干净后沥干水分。香菜去头洗干净。
2、热油锅,放进姜片爆香,放进鱼头煎至两面金黄。
3、倒进开水,大火烧开,中火煮20分钟,汤呈奶白色。
4、豆腐切成厚块,然后和香菜一起放进汤里,煮10分钟,放盐调味即可。效用:豆腐,泻火解毒、生津润燥、补中益气。有利于肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀。
、准备用料。枸杞叶、瘦肉、姜丝、油、盐、米酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉。
2、枸杞叶摘洗干净,沥水备用。3、瘦肉切片放腌料加姜丝拌匀腌制10分钟。
4、锅中加适量的水煮开,放少许油。5、放入枸杞叶煮1-2分钟。
6、将瘦肉放入煮熟,调少许盐,几滴米酒即可关火。
五月喝什么汤好5月天煮什么汤好?
五月喝绿豆汤、冬瓜炖鸡肉汤、枸杞菊花煲排骨汤都不错
一、绿豆汤:1、绿豆去掉杂质洗净。2、百合剥开洗净。3、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。4、转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。5、到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
二、冬瓜炖鸡肉:用料:新鲜连皮冬瓜250克,鸡肉100克。
制法:冬瓜切小块,与鸡肉同加适量水炖熟放温服用。
功用说明:连皮冬瓜清热利水渗湿,鸡肉补脾强身。合为健脾益气,渗利水湿。
三、枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小块。
做法:1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可选择肋排,或者用腔骨煲汤也很好。
2、将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易,因为菊花带苦味,小孩儿吃可少放一点儿。
3、放约8碗水烧开,加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。
4、加适量盐,即可。
食效:清热、解毒、明目、养颜、祛痘。
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