郑州哪家热干面最正宗？
在河南都市频道有一档栏目叫做《香香美食》，他们栏目推荐的美食都还不错，真正的热干面可能在河南感觉不是那么好吃，但是改进过的有影响了的也有，在郑东新区黄河南路熊耳河路交叉路往西100米，老汉口热干面，味道确实不错，每天中午营业，不过要做好排队准备。
驻马店巷子里的美食？
1、粉浆面条
粉浆面条是地地道道、土生土长的驻马店美食，做粉浆面条最重要的就是“浆”，豌豆磨的浆加上芹菜黄豆腌制而成的配菜是驻马店人民的最爱搭配。
2、确山凉粉
确山凉粉是一种河南确山 地区传统特色面食小吃，具有口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功效。
3、豆面条
豆面条是驻马店十大名吃中夜市最受欢迎的主食之一，一旦豆面条登场就意味着聚餐的结束。
豆面条有黄豆面和绿豆面，用辣椒葱花爆香，加入贡菜翻炒后，加入骨汤下豆面，面是细软黏稠，有一股豆香，贡菜软脆，可口入味，真是好不享受。
4、汝南涮牛肚
汝南涮牛肚做法历史悠久，主要用料有牛肚、肉片、大料、大骨汤、鸡汤等，另有干豆角等几十种配料，或浸、或煨、或煮，将牛肚切片制成半成品，然后用竹签串起，放进已配制好的火锅内涮煮，再蘸上芝麻酱，便可食用。
5、咸豆腐脑
西平咸豆腐脑是驻马店市西平县的特色小吃。
这里的咸豆腐脑，是用老豆腐脑与芝麻叶加上一些粉浆一起煮，盖上芹菜粒、黄豆和芝麻酱。再放小磨香油、十三香、味精、辣椒、盐等调料，一锅浓浓香香的豆腐脑就做好了。
河南臭豆饼几月做最好？
答:臭豆饼，是河南地区特有的美食，每年的3月份左右，就是做豆酱饼的旺季。
河南臭豆饼的做法:
用料:
黄豆 2500克、五香粉 适量，
盐 适量、辣椒面 适量，
生芝麻 适量。
做法步骤:
步骤 1
豆子泡一晚上。
步骤 2
煮豆，煮到用手一捻就碎，然后离火，盖盖儿焖几个小时。
步骤 3
豆子用纱布包裹，或者用面粉袋洗干净包裹，反正要透气的包裹，在阴凉处开始发酵20～30℃最好，温度低要延长发酵时间，可以放在炕上发了一个礼拜。先在底下铺草席，然后放上豆包裹，把包裹适当压平是，再盖一层草席。
步骤 4
发好的豆子是类似纳豆一样的拉丝状，将发好的豆用刀剁碎，拌入盐，要咸，这个成品是跟咸菜一样吃，配粥配馒头等。再将芝麻，五香粉，辣椒（根据自己口味）全部混合均匀，团成鸡蛋大小。
步骤 5
用菜刀压成饼状，半厘米厚
步骤 6
然后开始晾晒
步骤 7
天气好两三天就干透
步骤 8
压饼的方法，豆球上粘点水压，用塑料袋来代替油纸，一定是包装材质的塑料袋，其它的容易粘不成型。
步骤 9
吃的时候，凉油下锅，小火炸制两面金黄即可，闻起来很香，吃起来香香脆脆，千万不要炸过了，小火小火一定小火慢炸，炸过了会苦。
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