禹州饸饹面哪家正宗好吃？
鸠山老字号饸饹面。
还有安昌饸饹面手抓大骨头餐厅，郏县饸饹面(香樟园宾馆），张红旗饸饹面禹州店，禹州市鼎原铭仕公馆，帅家麦香饸烙面，三千岭手工饸饹面等家的也很正宗好吃。
安昌古镇入口有几个？
四个入口。
安昌古镇是绍兴有名的四大古镇之一，位于绍兴市柯桥区境内西北端。安昌古镇的景点主要有：城隍殿、师爷馆、民俗风情馆、穗康钱庄、中国银行旧址、安昌“花行堡”、绍兴宣卷馆、石雕馆、安康寺和仁昌酱园。
安昌古镇的特色主要表现在三个方面：安昌古镇建筑古朴典雅，具有典型的江南水乡特色；安昌古镇美食充满地方风味；安昌古镇民族风情别具特色。
安昌酱鸭吃法？
鸭肉紧硬适度，紫酱色，卤浓黏稠并包牢鸭子，光亮，咸中带甜，略带香味。
二、配料
肥壮鸭子1只 食盐适量 红酱油3钱
白糖4钱 桂皮少许 茴香少许
葱结1枝 姜片5片 酱色少许
红米汁适量 冰糖1两
三、初步加工
1、鸭子先拔尽余毛，洗净，在翅膀下软档处用尖头小刀割开一条2.5寸长的刀口，三指并拢挖出心、胗、肠、肝等，（或买时叫店家帮忙处理干净），在用水洗净。
2、用盐在鸭皮上全身擦到，擦至盐溶化（出汗），放置容器中腌12小时左右。使鸭皮紧皱、肉硬缩。
四、烹调方法
1、把鸭子放入水锅中（水淹没鸭）煮至断红取出，用冷水洗净，使鸭子白净、清爽（以减轻咸味）。
2、再把鸭子放入锅中，加入水（淹没鸭子）、白糖、酱油、酱色、红米汁、桂皮、茴香、葱结、姜片，试味。置旺火上烧滚后，转小火加盖焖烧至鸭子熟，鸭腿酥软为止（即连鸭脊也拉得动）。
3、稠卤：鸭子捞出，加入原卤1斤、冰糖1两（试一下味），在小火上烧至糖溶化、微滚，并不断掏卤浇鸭，烧浇至鸭子上均匀地粘包卤汁，卤浓显胶状，捞出放于盘中，余卤倒入容器中待用。
五、附注
1、酱鸭以选用饲养一年以上的鸭子为好。
2、酱鸭也可改用盐卤（即盐水浸，在焖烧时最好用老卤，以保证色、味）。
原料
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鸭 (700克)
料酒 (10克)
生抽 (10克)
老抽 (10克 )
冰糖 10克
八角 10克
桂皮 10克
姜 10克
1/材料准备好，我用的鸭腿，淘米水浸泡去血水腥味。
2/鸭腿焯水洗净用厨房纸巾吸干水分。
3/锅里放油加冰糖炒出糖色放入鸭腿皮朝下小火煎上色，放八角桂皮香叶姜片葱结料酒。
4/加开水没过鸭腿，也可以多加一罐啤酒，烧开后中火，最好守着锅边烧，隔一小会翻动一下，大概一个小时左右鸭腿就比较酥烂了，汤汁还剩一小半的时候就可以关火出锅了。
5/出锅晾凉。
6/美味又好吃的安昌酱鸭吃法完成开吃了。
禹州刀削面哪家好吃？
鸠山老字号饸饹面。
还有安昌饸饹面手抓大骨头餐厅，郏县饸饹面(香樟园宾馆），张红旗饸饹面禹州店，禹州市鼎原铭仕公馆，帅家麦香饸烙面，三千岭手工饸饹面等家的也很正宗好吃。
安昌酱油肉做法？
原料： 猪腿肉2500克。
调味料： 酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。 贴心建议：
1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的；
2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。
煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜 3、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感 4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。
不要把肉切断了 5、第一次腌制后的酱油不要丢掉，烧开后再添加点作料还可以继续腌制；
6、做好的酱油肉一定要挂在阴凉处风干，注意不要粘在一起，每天要翻动一下，避免阴面的无法风干；
7、风干酱油肉的时候千万不要在太阳下暴晒，更不能淋上雨水，那样容易长霉；
8、酱油肉一旦表面收紧，就可以食用。
不要长时间晾晒， 7天左右即可，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃；
9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室，防止霉变；
到此，以上就是小编对于安昌附近美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于安昌附近美食推荐的5点解答对大家有用。
