茶叶是用开水泡还是温水泡?
泡茶一定是要用热水来泡的,但是具体的水温是跟茶的品种,品类是直接挂钩的。
如果是泡绿茶,那么就不能用100度的沸水来冲泡,一般是用80度左右的热水来冲泡,特别是,质量好,品质佳的绿茶一定要用更低温度的水,比如75摄氏度左右的水来冲泡。
比如冲泡红茶花茶和一些质量不是很好的,绿茶的时候则要用到90摄氏度左右的水来冲泡,这样才可以把它完全的冲泡开,并且把它的茶味,以及香味冲泡出来。
对于一些普洱茶或者乌龙茶来说,由于这些茶都比较的粗,比较的老,并且在冲泡茶的时候,我们一般对这类茶都用的比较多,所以就应该用95摄氏度左右的水来冲泡这些茶,甚至有时候为了保持这样的温度,会事先将这些茶具杯子用开水把它烫热,然后再放入茶叶加入一次水进行冲泡。
一些民族用到的砖茶,要求水温更加高,而且是需要将这些砖茶敲碎掉,取这些敲碎的茶叶进行冲泡,并且它是放在锅里面进行熬煮冲泡。
泡茶应使用沸水或80℃~85℃的开水:
1. 一般茶叶应使用沸水冲泡。
2. 高级绿茶叶子嫩,应使用80℃~85℃的开水冲泡。
3. 泡茶三杯后应重新换茶。
4. 第一杯茶水含有85%抗氧化剂,是茶叶的精华,不要倒掉。
开水泡。
每种茶都有它们自己独特的地方,所以适合冲泡他们的水温各不相同,就像绿茶和黄茶,最佳冲泡水温在85-90度左右,红茶适合用100度的水温冲泡,而乌龙茶需要用沸水冲泡。
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