湛江吴川十大名小吃_吴川美食排行榜前十名

湛江吴川十大名小吃?

* **梅录烂镬炒粉**。梅菉烂镬炒粉是用本地特产的细米粉和本地特有的坡尾粉条,加上独特的烂镬(没有锅耳的大铁镬)炒制而成,味道香而不腻。

* **板桥鸭仔饭**。板桥鸭仔饭用鸭肉嫩骨和各种配料制成,味道美味无比,齿夹留香。

* **田艾籺**。田艾籺是用田艾和糯米粉为主要材料制作而成,馅里有椰丝、花生、虾米、芝麻、萝卜丝、肉粒等,分甜味和咸味两种,是湛江人最爱的地道美食之一。

湛江吴川十大名小吃_吴川美食排行榜前十名

* **木薯籺**。以木薯粉为主要材料,制作成籺皮,馅料包括萝卜丝、花生米、韭菜、虾米等,然后放在蒸笼里蒸制而成,吃起来香糯弹牙,美味可口。

* **牛杂水**。吴川的牛杂水汤味清但浓郁,牛杂有牛肉、牛腩、牛肚、牛舌、牛肠等,沾上特制的姜蓉,让人停不下嘴。

* **猪油籺**。猪油籺是吴川的传统小吃,里面有虾米和蒜子等配料,煎热后香味扑鼻,让人垂涎欲滴。

* **马鲛鱼丸**。吴川的马鲛鱼丸是用马鲛鱼肉经过多道工序精心制作而成,口感鲜嫩滑爽,味道清香可口。

* **粉皮籺**。粉皮籺吃起来软糯弹牙,加上酱油和芝麻的香气更让人食欲大开。

* **八宝饭**。八宝饭是由吴川梅菉的厨师于1922年参照宫廷八宝饭创制的,材料有糯米、虾米、桔饼、腊肠、瓜仁、瓜糖等,味道甜而不腻,深受人们喜爱。

此外湛江吴川十大名小吃还有坡尾炒粉、牛杂等。

吴川美食排行榜前十名?

吴川十大小吃

1、吴川粉皮

吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃。粉皮和肠粉差不多,但里面没有夹东西,只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮,一张张分别卷起来,再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻,简直是人间美味。粉皮跟广州沙河粉,肇庆的肠粉,广西的桂林米粉都是以大米为原料磨浆制成的食品,各有特色。吴川粉皮在食客中素有梅菉粉皮胜河粉”之说,吴川粉皮皮薄,爽滑,因此可以拿来炒,可以汤煮,可捞多种吃法。

2、坡尾炒粉

坡尾炒粉又叫烂镬炒粉,是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食,久享盛名,之所以"炒"出了名,不仅有动人的传说,更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳,把镬沿削小,使镬平火匀,火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃,特色是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗,人气也是超旺的。

3、梅菉麻通

梅菉麻通是吴川独有的风味小食麻通,形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口,是吴川传统的名牌小食。麻通是吴川糖果生产中的独特名优产品,该产品系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料,经过特殊的处理方法和制作技术做成半成品,晒干后随时备用。再加工制作时,将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸,炸至膨胀适度,取出淋上白糖胶,洒上芝麻即成。

4、吴川八宝饭

吴川八宝饭是吴川风味美食之一,吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭,根据吴川的本地特色改制的,结合当地群众的口味习惯,舍去南方难以购到的樱桃,糖桂花等原料,加入百合、柿饼、白果、红白玫瑰糖浆、冰肉、红枣等原料制成的甜饭,有咸和甜两种口味。另有一种是选用优质叉烧、腊肠、冬菇、莲子等制成的咸香八宝饭。 按吴川的风俗习惯,多数宴席都要上八宝饭,成为吴川人民喜爱的食物。

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