竹节蛏肉的正宗做法？
主料： 竹节蛏500克
辅料： 姜(少许), 蒜(少许), 青椒(适量), 即食豆豉(1汤勺), 盐(适量), 米酒(少许), 食用油(适量)
步骤：
1. 竹节蛏买回来后，先用淡盐水养2小时左右；
2. 用刷子刷洗竹节蛏，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；
3. 烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
4. 接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；
5. 将竹节蛏倒入炒锅；
6. 翻炒均匀；
7. 淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；
8. 煮滚后调入盐即可。
喝酒时的下酒菜最好选什么？
在炎热的夏天，喝着冰镇的啤酒，怎么能少的了下酒菜呢。喝酒的时候配上一些菜吃，胃不会难么的难受。喝酒的时候肯定是少不了下酒菜的，但是下酒菜也有分为合适跟不合适的，选择正确下酒菜，尽兴的同时也保护了自己的健康。
下酒菜的选择对于人的身体健康有着很大的影响，今天小编就要为大家推荐几种靠谱的下酒菜，希望可以让大家的身体更健康。
第一名：油酥花生米
油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。油炸花生米花生香脆爽口，吃起来又酥又脆，口感丰富，十分下酒。
第二名：凉拌猪耳朵
凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
第三名：溜肥肠
溜肥肠，这道菜非常的有特色，滋味香浓，非常软烂，是非常好的下酒菜。这道菜老少皆宜，很受大众喜爱和推崇。
第四名：凉拌牛肉片
很多朋友都特别喜欢吃牛肉，可以说凉拌牛肉是“酒鬼”喝酒必点的下酒菜，而且经常吃牛肉的话，男性朋友的力气会很大，因为男性一般可能从事体力活喝酒的时候，配上一些凉拌牛肉，干活的时候更起劲。
第五名：糖醋藕片
糖醋藕片，被称为“最适合下酒的菜”，莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。让人吃完神清气爽，酒味大开，吃完这道菜，感觉自己都能多喝二两，不过当你有这个感觉的时候，相比您是有点上头了。
花雕酒适合什么菜？
花雕酒可以和鲥鱼一起烧做花雕酒酿蒸鲥鱼
材料
鲥鱼一条，绍兴花雕一汤匙，酒酿一汤匙，咸肉50克，鲜竹笋50克，香菇若干，姜3片，葱2段
做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。
2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。
3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。
4、将咸肉、笋、香菇片依次排在鱼身上，再放上剩下的葱、姜。
5、在鱼身上浇上适量花雕。
6、锅里水烧开，鱼上锅隔水蒸10分钟即可关火，用锅内的余温虚蒸3到5分钟即可。
花雕酒适合的菜：水煮花生、水煮笋干、白切鸡、酱爆螺蛳、大闸蟹、辣子泥鳅、麻辣牛肉干、辣椒拌豆腐丝、麻辣花生、酒鬼花生、泡椒凤爪、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、香辣鸡腿卷、香辣烤鱼、香辣鸭舌。
口味蛏子王做法？
原料：蛏子王、花生油、蒸鱼豉油、葱、小米辣。
做法步骤：

第1步、竹蛏洗净

第2步、不放水，直接放锅里

第3步、盖锅盖煮

第4步、微开口，开锅盖

第5步、翻面，至蛏子全部开口即可

第6步、取壳摆盘

第7步、放上蛏肉

第8步、热锅冷油

第9步、油热关火，放蒸鱼豉油

第10步、放豉油后，热油把豉油的香味激出来

第11步、葱叶和小米辣切碎

第12步、撒上葱末小米辣，浇上豉油热油即可

到此，以上就是小编对于精选美食推荐香辣豆豉拌蛏肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于精选美食推荐香辣豆豉拌蛏肉的4点解答对大家有用。
