哪种海鲜便宜又好吃？
那种海鲜好吃还便宜？
今天小李子就来给你分享一下好吃还不贵的海鲜，
花蛤，便宜，市场一般就3元左右一斤，但是花蛤要处理干净就不会吃出沙子来，麻辣花蛤，金汤蒜香花蛤，
1麻辣花蛤：买回来的花蛤多洗几遍，然后放清水，加盐，食用碱，倒上10克的油，弄好后，顺时针搅拌几分钟，把花蛤搅晕，这样它就会张开小嘴吐沙了，浸泡1小时左右，中间换一次水，这样基本上沙子就吐的差不多了，现在准备调料和
做法
2净锅开火加水倒入清理好的花蛤，加胡椒，料酒，沸水煮开，打去粉末，倒出沥干水分，
3净锅开火加油，下葱姜蒜，辣椒段花椒，炒香，下少许豆瓣酱，辣妹子，香辣酱，小火炒香，加半勺的水，开始调味，
4加鸡精味精，少许白糖提鲜，少许老抽，少许生抽，少许辣鲜露，少许花椒油，给点洋葱丝，加香菜节，倒入花蛤翻炒几下，打点芡粉再翻炒几下起锅装盘即可，
注意事项：
1花蛤一定要处理干净，不要吃出沙子来，死的要挑出来，开了口的是死的，没有开口是活的，新鲜的
2调味的时候一定要掌握好咸淡，豆瓣酱这些调料都是有盐味的，
3沟芡粉是不要菜品调料汁太多，调料的味道可以裹在花蛤身上，菜品短时间不会凉，
下面讲讲金汤蒜香花蛤
1，金汤蒜香花蛤处理的方法是和上面一样的就是做法不一样，
2准备调料，打好的蒜末是颗粒的100克，蒜香粉10克，鸡精味精，盐，白糖，香油，啤酒少许，香菜段，
3做法，净锅开火加水倒入花蛤加胡椒粉，料酒，煮沸，打去粉末，倒出沥干水分，
4净锅开火，加油，4成油温下蒜末小火炒出蒜香味，加小半勺水，加啤酒，调味，鸡精味精盐少许，白糖小勺1勺，倒入花蛤翻炒，蒜香粉加点水，稀释一下，倒入花蛤一起翻炒，加香油，香菜，勾芡汁翻炒起锅装盘即可，
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