客家八大招牌菜？
客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。
客家菜就地域来分，又有梅州流派、东江流派（惠州、河源、深圳等东江客家地区）、北江流派（韶关、清远为主的北江客家地区）、闽西流派（长汀、龙岩等福建客家地区）、赣南流派（赣州等江西客家地区）。
客家酒席十大名菜？
1、梅州盐焗鸡（金黄色泽，皮脆肉嫩）
2、客家红焖肉（油润柔糯）
3、梅州客家酿苦瓜（清淡鲜美，绵软不腻）
4、梅菜扣肉（咸香带甜）
5、客家酿豆腐（客家传统风味）
6、梅州凤投胎（汤品鲜美）
7、梅州娘酒鸡（客家传统名菜）
8、雁南飞茶田鸭（咸香味美）
9、客家萝卜丸（客家传统名菜）
10、梅州盐焗鸡爪（咸鲜十足、外表焦香）
梅州特色特产？
梅州特色美食
腌面和三及第汤
腌面是梅州的传统客家小吃，其色泽金黄、面向扑鼻、口感爽滑,色泽美观,让人垂涎欲滴;而三及第汤则是用瘦肉、猪肝、猪肚子三样食材做成的汤,对应着古代科举的状元、榜眼、探花殿试前三名,有着十分美好的寓意。腌面和三及第汤是梅州人永远的黄金早餐组合。
梅州山歌最好听的十首？
梅州客家山歌有很多，比如《神昏气散去逻田》、《撑船真系苦啾啾》、《手拿担干心就惊》、《做人婢女真苦情》、《做人媳妇真艰难》、《等得郎大妹老哩》、《守寡妹子难过日》、《劝郎奠过番》、《十送郎》、《十望夫》、《久久唔敢乱探花》、《发誓唔入赌博场》、《食到++被人恼》、《孝顺爷娘靠生前》、《点火来烧百中经》、《钱财了撇正知差》、《禁烟局里有烟卖》、《衙门八字开》、《样般天下唔公平》等。叙述爱情故事的《亲歌得病妹着惊》、《春风吹开并蒂莲》，歌颂英雄模范人物的《万古流香》、《军长买鸡》、《高山飞出金凤凰》，本地民间故事改编的《廖昆玉》、《才子宋湘》、《鸳鸯鸟》、《李文固亲嘴》等。
还有叙事山歌，叙事山歌有情节、人物、故事，一般篇幅较长，有的是传本。叙事山歌题材广泛，有反映历史事件的《长毛歌》，叙述爱情故事的《亲歌得病妹着惊》、《春风吹开并蒂莲》，歌颂英雄模范人物的《万古流香》、《军长买鸡》、《高山飞出金凤凰》，本地民间故事改编的《廖昆玉》、《才子宋湘》、《鸳鸯鸟》、《李文固亲嘴》等。
广东梅州大埔有什么客家特产好吃的？
大埔豆腐干：大埔豆腐干以黄豆为原料，经过多道工序制作而成，口感鲜美，有嚼劲，是广东省内著名的豆制品之一。
大埔酿豆腐：大埔酿豆腐是将豆腐切成小块，用猪肉、虾仁、香菇等食材做馅，再用豆腐皮包裹，蒸煮而成，口感鲜美。
大埔芋头饼：大埔芋头饼是以芋头为主料，加入糯米粉、糖等制成的糕点，口感软糯香甜。
大埔油条：大埔油条是以面粉为原料，加入酵母、碱水等制成的面团，再切成条状，炸至金黄色，口感酥脆。
大埔牛肉干：大埔牛肉干选用优质牛肉，经过腌制、晾干、烘烤等多道工序制成，口感鲜嫩，肉香味浓。
到此，以上就是小编对于梅州美食推荐客家菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅州美食推荐客家菜的5点解答对大家有用。
