兰州金牛街干锅哪家好？
兰州金牛街第一家火锅店始建于上世纪八十年代，为当时的小众火锅品牌，经过多年发展，如今已经是金牛街上非常有名的火锅店。在这里，你可以品尝到正宗的四川火锅，口味辣而不燥，食材新鲜。此外，这里还推荐了牛油火锅，将肉片蘸着牛油吃，非常美味。其他特色菜品还包括鸳鸯锅和麻辣烫，食客络绎不绝，生意火爆。
哪里有干锅黄辣丁兰州？
伊利来干锅
这家店装修还不错，面积不大
座位比较紧凑，服务还是比较热情的
这里的香辣鸡！黄辣丁干锅，味道不错
分量也挺足，干锅辣度也挺辣的
干锅里除了有鸡柳鱿鱼和虾之外，还有笋子，土豆等一些蔬菜
种类挺丰富的，主食有花卷，还有甜胚子和凉菜
地址：城关区中山路132号
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四川麻辣牛肉干锅做法？
主料：牛肉1500克。
香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。
注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。
蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克
调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。
具体制作方法：
一、牛肉选择与处理：
1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。
2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。
3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。
二、腌制：
将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。
注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。
三、风干：
将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。
四、制熟：
1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。
2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）
3、可以放热油锅中直接炸熟。
做完以上步骤后就可以食用。
我们也可以将其进一步加工，转换口味。
麻辣牛肉干
干辣椒20克、青花椒15克、白芝麻20克。
具体做法：
1、先将干辣椒剪成辣椒节，将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。
2、炒锅中加入食用油100克，将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味，将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅，出锅之后，沥干油即可。
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