大理特色美食？
乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。
乳扇可以生吃、煎吃、烤吃，甚至可以凉拌着吃，云南十八怪里说的：牛奶炸着吃，就是说的乳扇。
2.烤饵块
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。
大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的，软而粘，饵块是大米做的，硬而韧。
3.大理凉粉
以酸辣为主，适合喜欢酸辣口味的人群，而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒，放一点蒜，即使在水秀的南方，你也能感受西北豪爽的风情，而且很便宜，很细很润滑，味道也很可口。
4.漾濞卷粉
濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。
5.大理（火巴pa）肉饵丝
（火巴pa）肉饵丝是大理祥云县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。
6.喜洲粑粑
大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。
大理小吃推荐？
大理市区
【罗记罗维烟肉饵丝】老板娘贼热情，78一大碗，烟肉饵丝是带汤的，卤饵丝是干拌的（个人更喜欢），泡菜，辣椒油特别香
大理古城
【沐王爷私厨】环境适合打卡，花椒鸡很麻，不会辣，分量贼大，茄子煲很下饭
【顾氏烩】抓饭绝了1183人餐，一大份，里面的春鸡脚，五花肉，薯条，蒜蓉麻薯都特别棒，早点去排队，去了三天，最后一天才吃到，生意特别好
【正宗开远米线】来这家店不是吃米线的，烤豆腐烤红薯鸡蛋真的一绝，豆腐烤到外皮像蛋卷一样 Q 弹，内心软嫩像布丁，賊好吃
【今生有缘】20多年的老店了，先炸后烤再煮，鲤鱼，25一斤，配菜挺多，建议选香辣味，微辣，大概等40分钟
【鱼品鲜】
桂花鱼，鱼下锅前过了一下牛奶，没加一滴水，纯靠高温蒸汽，汤底乳白色，鲜，建议点原味的，性价比特别高，人均40
大理喜洲
【清凉小屋】20多年原创冰棍，每天++卖，有很多特色的口味，68一根，选的酸木瓜黑
大理有名小吃？
大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城，也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃：
1. 过桥米线：这是一道当地非常有名的特色美食，由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成，口感鲜美。
2. 罗莎饼：传统的白族糕点，由黄豆面、红糖等多种原料混合而成，口感甜香爽口。
3. 火腿油茶：这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品，在寒冷的冬季尤其受欢迎。
4. 蛇肉火锅：作为云南省较为特别的火锅美食之一，以蛇肉为主要原料，口味独特。
5. 啤酒鱼：鱼在啤酒中慢慢浸泡后再放入各式调料进行烧制，显得鲜香诱人。
以上这些都是大理比较有名的小吃，如果你有机会去大理，不妨来品尝一下。
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