新都哪里的串串好吃？
新都六婆串串香好吃。
因为那是个老店了，开了很多年。
新都建治于春秋末期，为古蜀国三都之一。开明氏政权在新都军屯营建都邑，为区别于杜宇氏在郫县的旧都，遂名“新都”，距今约2800年历史。2002年1月1日，新都县撤县设区，属成都市管辖。
望丛祠地铁出口有哪些美食？
望丛祠地铁站位于成都市郫都区，周边美食众多，包括：
1. 郫县豆瓣：这是成都著名的特产，是以豆瓣酱为主要原料，配以辣椒、花椒等调料制成的一种调味品，可以用于炒菜、火锅等。
2. 麻辣烫：这是一种火锅式的小吃，一般在街边或商场里经营，以其独特的口感和辣味深受广大食客的喜爱。
3. 串串香：这是一种类似于麻辣烫的小吃，不同的是串串香是将食材串在竹签上，再放入辣锅中煮熟，最后用调料拌匀食用。
4. 兔头：这是成都特色小吃之一，一般将兔头炖煮后配以麻辣调料食用，口感鲜美。
5. 龙抄手：这是成都著名的小吃之一，是一家老字号的店铺，以其独特的抄手味道深受广大食客的喜爱。
6. 锅魁：这是成都特色小吃之一，是一种用面粉制成的饼类食品，有多种口味，如麻辣、香辣、甜辣等。
除此之外，望丛祠地铁站周边还有许多其他的美食，如火锅、串串、冒菜、烧烤等，可以满足不同食客的需求。
浇汁串串香的做法和配方？
1、原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。
2？炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。
3、炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。
4、串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。
5、把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。
6、把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了。其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。
成都串串香怎么做好吃？
主料
玉米1根午餐肉1罐兔子肉200克花菜1个藕1个豆干1袋金针菇100克耳子30克土豆1个
辅料
油150克盐1点生抽1勺香果1个草果1个白芷2个八角2个大料2个花椒10粒干辣椒15粒
新鲜辣椒6粒郫县豆瓣2勺芝麻1勺姜2个蒜2个桂皮1节茴香10克
步骤
1.备好食材
2.牙签用开水煮消毒
3.把食材切好用竹签穿好作料备好
4.锅中到油多些炒新鲜辣椒姜蒜
5.加入香料桂皮香果等炒
6.加郫县豆瓣炒出红油
7.另外砂锅烧水把炒好的作料倒入砂锅里煮开大火煮15分钟熬成香味
8.然后先煮不容易熟的玉米兔子肉
9.煮是翻转一下让所有的煮熟
10.在依次煮入花菜土豆耳子等
11.所有煮好后撒点芝麻出锅
12.开吃
小贴士
串串香就是类似于麻辣烫那种，只是用竹签串起来吃，又是一种感觉。食材随意搭配想吃什么都可以麻辣味自己掌握。
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