黄山美食攻略必吃的十大名吃？
1 黄山双石
黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。
石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。
乾隆年间，乾隆帝弘历曾在观赏徽戏时品尝此菜，感叹道：“天下竟有如此美食，滑而不腻，沁人心脾”，当即给做这道菜的王厨子加官进爵，封为御厨，称此汤为“龙王汤”。
2 臭鳜鱼
臭鳜鱼是来到安徽游玩，用餐时最常见的一道菜，可以说在安徽没有一个厨子不会做这道名菜。
臭鳜鱼又称之为臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，其来历颇具巧合和趣味，这道“风味鳜鱼”闻起来虽臭，吃起来却意想不到的香，肉质鲜嫩爽滑，极大程度保持了鳜鱼的原汁。
3 毛豆腐
毛豆腐算是和臭鳜鱼齐名的一道徽菜，是以豆腐为主料制作的药膳。
上好的毛豆腐生表面有一层浓密纯净的白毛，口味鲜醇爽口，十分开胃。
同好友来到安徽吃饭可以点上两盘毛豆腐，一盘往往是不够吃的哦！
4 腊八豆腐
腊八豆腐属于黄山市黟县的民间特产，属于腊八节时的特色美食。
在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
腊八豆腐由辣椒、大豆、五香等调味，口感丰富，有“素火腿”之称。
5 屯溪醉蟹
屯溪醉蟹为屯溪地区特色美食，有着140余年历史，工序复杂，需腌制1周左右时间，开坛之蟹，色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。
屯溪醉蟹多在秋蟹肥时制作。
古时安徽商贾争相购买，现在以小坛做包装，可以购买来赠送好友。
什么叫刀板香？
刀板香是一种独特的香料，被广泛用于中国南方的菜肴中。它的独特风味和口感吸引了许多人的喜爱，但是对于很多人来说，刀板香仍然是一个神秘的存在。在本文中，我们将深入了解刀板香的来源和特点，以帮助读者更好地了解这种香料。
刀板香的制作过程十分独特，需要将多种香料混合在一起，然后通过烤制和研磨等过程来制成。
刀板香也是一种天然的香料，不含任何人工添加剂或化学成分，因此比一些其他的调味料更加健康和安全。这样可以让刀板香的味道和香气充分融入菜肴中。刀板香具有浓郁的香味和独特的味道，可以增强菜肴的口感，让食物更加爽脆可口。
刀板香是制腊肉制作的“刀板香”，它是徽州菜代表名菜之一，也是当地人民用来款待客人的一道美食，它的制作过程的最主要的一步是蒸菜的时候放在一块木板上，这样做的目的是所有的油腻被木板吸走，既保持了肉的咸鲜又油而不腻安徽的特色食品。
刀板香----安徽的腌制食品，由猪肉制成，这道菜趁热吃肥而不腻。刀板香意为肉在刀板上切吃是最美味的。相传胡宗宪返绩溪龙川时，路过歙县问政山拜访恩师。为款待爱徒，师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上面，放置在刀板上一同蒸，捞起切成薄片，与刀板一同端上桌，胡宗宪吃后，胃口大开，命名此菜为“刀板香”，故徽州刀板香一直沿用至今。
中国古代城市名称？
1、北京：战国时期称蓟，是「战国七雄」之一燕国的京城。辽国称燕京。金国改称京都。元朝称大都。明朝朱元璋改称北平，永乐帝朱棣改北平为北京。简称京。
2、天津：明朝，燕王为争夺皇帝位，在这里发兵渡河南下，打败他的侄子明惠帝而篡了位。为纪念在这里渡河起兵，所以称「天津」，意即天子经过的渡口，简称津。
3、上海：北宋初期，这里已形成居民点，从这里上海洋，所以称上海。上海原来是捕鱼的地方，当时渔民创造了一种捕鱼工具，叫「邕」（它是由竹子编成，插在水中），后来邕改为沪，所以上海简称沪。
4、重庆：重庆古称“巴”，商周时期为巴国首都。秦时称江州。隋称渝州。北宋称恭州。隋时，嘉陵江称渝水，重庆因位于嘉陵江畔而置渝州，故重庆简称“渝”。
5、黑龙江省：由黑龙江而得名。因为江水呈黑绿色，蜿蜒地流着象条游龙。简称黑。
6、吉林省：清朝在松花江沿岸建立吉林乌拉城（今吉林市），满语吉林是『沿』的意思，乌拉是「大川」的意思。就是沿着松花江的城市，后来建省时，就用它命名叫吉林省。简称吉。
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