江苏大丰十大特色菜？
1、大丰鱼汤面：鱼汤面汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，鲜美可口，还具有较好的养生作用，多吃对身体很有好处。
2、小海香肚：小海香肚是大丰名扬全国的饮食文化特色之一，也是非物质文化遗产，距今已有百余年历史。香肚味道醇厚，受到很多人的喜欢。
大丰香肚做法？
第1步、从淘宝上买来的猪小肚提前浸泡。

第2步、猪梅花肉两分肥八分瘦切成小块（猪梅花肉肥瘦相间，有嚼劲）。

第3步、准备葱段、姜丝、花椒和八角。

第4步、将上述材料放入碗中加入清水浸泡1小时。

第5步、浸泡好的料水倒入装有梅花肉的盆中。

第6步、加入食盐。

第7步、加入十三香。

第8步、加入胡椒粉。

第9步、加入生抽。

第10步、加入老抽。

第11步、加入耗油。

第12步、加入红薯淀粉。

第13步、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。

第14步、将腌好的猪梅花肉装入猪小肚中，用烧烤竹签封口。

第15步、这是灌好的5份香肚。

第16步、将香肚装入电饭煲内胆中加入没过食材的清水，预约40分钟时间进行煮制。

第17步、出锅后的香肚放凉1天后，准备烟熏材料：分别是大米、茶叶、白糖、花生壳和橘子皮。

第18步、准备锡纸1张，将锡纸铺在铁锅锅底，分别放入上述烟熏材料。

第19步、将煮好的香肚放入到烟熏材料之上。

第20步、盖锅盖开中火熏制。

第21步、烟熏香肚的工序就完成了。切开之后香味缭绕，是不是引的你馋涎欲滴……
1.准备好丝瓜、薯粉丝、香肚、蒜。
2.红薯粉丝煮，过凉水备用。
3.丝瓜去皮、洗净，切滚刀块，香肚切片，红椒切小块。
4.锅烧热放入油，爆香蒜瓣，下丝瓜翻炒。
5.倒入粉丝，加盐、胡椒、酱油快速翻炒，以免粉丝粘锅。
6.倒入红椒、香肚炒匀。
7.加郫县豆瓣，倒入一汤勺水，翻炒均匀。
8.调味，盛起装盘。
大丰的三辣菜的做法？
腌制三腊菜的主要原料就是野生芥菜，也叫野麻菜。每年小雪前后，安丰人就开始采挖野生芥菜，准备制作三腊菜了。腌制三腊菜要选用肥大健壮的野生芥菜，连根挖起后去除泥土，再用绳子把它串起来，挂在朝阳、避雨且通风良好的地方，让野生芥菜自然风干。
野生芥菜被风吹干吹瘪后，既可以去除较重的辛辣味，同时还可以增加其特殊的腊香味道。
第二步、切碎
野生芥菜大约经过两到三个星期的自然风干（也有风干两个月左右的，直到三九寒冬才取下来制作三腊菜），原先翠绿的叶子就枯老变黄了，此时要把芥菜叶子全部剔除，留下洁白的芥菜根，洗净后再切碎，要切得均匀细小。
切好的芥菜根先用温开水泡泡，再捞出洗净，沥干。如果感觉干瘪的芥菜根不好切，也可以先把它放在水里泡软，然后再切。
第三步、炒香
切好的芥菜根沥干水分后，放在铁锅里用文火翻炒至三成熟，要炒的不黄不烂，恰到好处，逼出芥菜的辛辣和腊香即可起锅，充分放凉。炒制时的火候也很关键，炒到辣味初起时就马上起锅，炒过头了也是不行的。
第四步、腌制
等到炒好的芥菜根充分放凉后，再加炒过的细盐、新鲜生姜末、味精、白砂糖、白抽酱油、熬熟的菜籽油、清脆可口的咸萝卜干小颗粒等佐料拌匀。十斤芥菜根通常要用熟菜油一斤半，白抽酱油一斤，切碎的咸白萝卜干二斤左右，白糖、鲜生姜末和炒过的细盐各三两，味精少许。
拌好佐料的芥菜根装入干净的玻璃瓶中，密封严实，放在阴凉处静置腌制两到三个星期，就可以打开瓶盖享用三腊菜的美味了。
到此，以上就是小编对于大丰当地特色美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于大丰当地特色美食推荐的3点解答对大家有用。
