江苏江阴菜十大名菜?
笋靠鮰鱼(海中天、法尔胜)、
糖醋籽鲚(河豚世家、永丰源)、
红烧江鳗(法尔胜、国际)、
过桥鳝(天水雅居)、
面拖蟹(青阳府前)、
蟛蜞螯(天水雅居、新财神)、
芙蓉鱼片(永丰源、海澜)、
走油肉(永丰源)、
凤凰包鸡(国际)、
具体排名如下
01.红烧河豚>>
02.肉酿面筋>>
03.过桥鳝
04.红烧江鳗>>
05.走油肉
06.江阴面拖蟹
07.蟛蜞螯
08.糖醋籽鲚
09.笋靠鮰鱼
10.烩鳝
江阴早餐十大排行?
烧河豚
在江阴十大小吃中,首先要推荐的就是烧河豚了,要知道河豚本身就是比较难处理的一个食物,但是如果说处理得好的话,那么烧河豚真的是很美味的。
2、顾山烧饼
这个也是江阴比较有特色的一个小吃,吃起来特别的清香鲜美,虽然外皮可能会有一点点焦,但是刚出锅的烧饼吃起来特别可口。
3、过桥鳝
经过烧制后的鳝鱼吃起来特别的酥烂,味道十分醇香,咸甜两种味道相融得很好。
4、马蹄酥
江阴当地也是有一些传统的糕点的,马蹄酥就是其中的一个,马蹄酥吃起来特别的酥松可口,有一股淡淡的马蹄香味,非常好吃。
江阴特产十大排名?
1.江阴河豚
河豚鱼属于凶猛鱼类,小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物,河豚一旦遭受威胁,就使身体膨胀成带刺的圆球,让它的天敌难以下嘴。
2.顾山烧饼
顾山烧饼,顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠菜,也是春天之物,故顾山烧饼亦名春饼。
3.黑杜酒
江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品,相传也为杜康所创。该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾,向为孕妇产后调经活血补酒,品列江南名酒。
4.江马蹄酥
马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。
5.桂花糖粥
桂花糖粥是无锡传统名点。它的制作方法是:将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆加入冷水,用旺火烧煮,待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。
6.刀鱼面
刀鱼面是江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又鲜美无比,如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末,更是让人未食生津,堪称一绝。
7.过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一,至今有二三百年的历史。
8.水发团圆
江苏张家港江阴都有啥好吃的?
江苏张家港和江阴都有许多美食,其中最有名的当属张家港的“沙糖桔”和江阴的“小笼包”。
沙糖桔是一种甜味十足的水果,口感爽脆,深受当地人和游客的喜爱;而小笼包是一种以猪肉馅为主料,包裹在薄薄的面皮里,外形小巧玲珑的蒸饺,鲜肉汁浓郁,口感鲜美,是江苏地区的传统美食之一。此外,还有张家港的“四大金刚”(即黄桥烧饼、豆腐干、糖芋苗、鸭脖子)和江阴的“芝麻糖”(以芝麻为主料,配以糖浆制成的糖果),都是非常值得一试的美食。
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