保健酒配方的国家要求？
保健酒必须具备有三种属性：即⾷品属性、功能属性、⾮药品属性。保健酒的⽣产必须符合国家政策法规，既是保健⾷品中的⼀类产品，也是⼀种适宜于特定⼈群⾷⽤的饮料酒。
保健酒涉及到的相关政策法规⽐较多，例如在⽣产和经营过程中就必须按照《⾷品安全法》、《商标法》、《保健⾷品管理办法》等⼀系列的相关政策法规执⾏。保健酒所执⾏的标准是：GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫⽣标准》、
GB2758—81《发酵酒卫⽣标准》、GB7718—81《预包装⾷品标签通则》、QB/T1981—94《露酒》标准和各省制定的地⽅产品标准等相关标准。我们根据保健酒的原材料、⼯艺特点、功能评价、质量标准、申报程序和市场情况，进⾏正确解读、刨析保健酒⾮常有助于该类产品的发展。
保健酒根据它的三⼤属性，就可决定了它感官要求，它是带有保健作⽤的饮料酒，⽽不以治疗作⽤的药品。所以，保健酒感官指标是：⾊泽和谐、⾃然悦⼈；澄清透明，有光泽，不沉淀，⽆悬浮物；酒⾹、药⾹协调，幽雅，⽆异⾹;⼝感细腻，醇厚丰满，酒体完整，回味悠长，⽆异味；具有本品的独特风格。
基于上述，保健酒在我国的政策法规的认定⽅⾯，有卫⽣部审批的卫⾷健字和QS认证的品种，凡是具备有特殊功能和符合国家标准的产品均可作为保健酒、药⾷兼⽤露酒产品(药⾷同源)⽣产经营。保健酒在整个酿酒⼯业发展⽅⾯，产品质量应放在⾸位抓紧抓好，有了可靠的产品质量，发展才有真正希望。如果没有良好的产品质量做保证，发展就更谈不上了。
配制酒是什么？
配制酒是个古老的酒种，与发酵酒、蒸馏酒一起构成了酒的三大品类。广义上来讲，除了发酵酒和蒸馏酒，其余酒都可称为配制酒。严格来说，所有的酒在生产过程中都有配制环节，比如白酒、黄酒、威士忌都有勾兑工艺，啤酒也有修饰技术，但这些环节都在同酒种之间进行，并不改变酒的基本性质。而配制酒是通过配制产生的一种新酒，它与原酒（也称基酒）相比在口味、风格、色泽、风格方面都有改变，形成完全意义上的新产品，如著名的竹叶青酒，是以汾酒为基酒调配而成；最近市面上很火的老宗医汉方酒，是以浓香型白酒为基酒加药食同源的材料调配而成，他们的色泽、口感与基酒都完全不同。
配制酒的范畴比较广泛，目前得到广泛认同的配制酒定义是：配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为基酒，加入可食用的辅料或添加剂，进行调配、混合或再加工制成的已改变其原基酒风格的饮料酒。
露酒是如何配制的？
根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义，露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。它也具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。露酒改变了原有的酒基风格，其营养补益功能和寓“佐”于“补”的效果，非常符合现代消费者的健康需求
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，野生资源类有红景天、刺梨等野生果；花卉类中如梨花、玫瑰、茉莉、菊花、桂花等。为露酒的产品细分、市场细分、功能细分提供了巨大的空间。
到此，以上就是小编对于养生保健酒配制的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健酒配制的3点解答对大家有用。
