茶毒是什么意思?
茶毒通常指的是隔夜茶的毒。
“隔夜茶,毒如蛇”,因此很多人在喝茶的时候,都会选择喝刚泡好的新茶,而把前一天泡的茶水倒掉。也有人说,茶水久放会馊,还能产生大量的亚硝酸盐,从而对人体产生危害,所以隔夜茶不能喝。这些都是误区。国家高级品茶师楼国柱称:“同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上,茶水里的亚硝酸盐的含量,比白开水还要少。因为茶叶里有一种含量比较大的成份叫茶叶多酚,还有一些维生素类的物质,它起到了阻碍亚硝酸盐形成的作用,是一种天然的抗氧化剂。”
玫瑰茶可以用凉水泡吗?
最好不用凉水泡,也不要用太热的水泡。如果泡在冷水里,温度太低,激发不了玫瑰中的营养成分,喝了自然没有效果。
如果水温过高,会破坏玫瑰中的营养成分,也会影响玫瑰中的色素,达不到原本想要的保健效果冲泡花茶第一次水温必须达到80-90度,闷3-5分钟,不然泡出来的花茶不开。
这时候微黄的茶汤就是玫瑰的精油部分了,花瓣也是紫的,不是全白的。
这时候可以用热水冲泡花朵,有助于泡开花朵,释放内部养分。 花朵会逐渐从紫色变成白色。 颜色的变化证明了药性的释放。
如果第一次用90度以上的热水浸泡,精油会瞬间蒸发掉,玫瑰最精华的部分就浪费了。
用玫瑰茶泡水要注意3个误区。
1.不能用冷水泡。用冷水泡不仅时间长,而且玫瑰中的营养物质也泡不出来,对花茶的洁净程度也是有要求的。
2.不能用开水泡,开水会导致玫瑰花中的营养成分都流失。
3.不要泡太多遍,一般都是三次就好。因为经过三次的冲泡后营养成分几乎浸出到了第四次几乎就没有任何滋味了。所以一般泡玫瑰花茶都只冲泡三次为佳。平常我们在泡玫瑰花的时候尽可能的去用温水泡,因为开水泡出来的玫瑰花茶里面的营养成分都流失掉了,70至90度之间为最佳。
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