保定十大名吃?
1、驴肉火烧
驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃,也是河北名吃前十名排行榜之一,保定的驴肉火烧是圆形的,而沧州的是长方形的,味道都十分可口,而且营养丰富。
2、牛肉罩饼
牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一,其历史悠久,约起源于清朝嘉庆年间,是将烙好的饼切片,再放入牛肉,浇上熬好的牛肉汤即可,香气扑鼻,味道鲜美。
3、白运章包子
白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一,包子皮是以优质面粉烫面制成的,馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的,做成的包子皮薄馅足,味道十分可口。
4、定州焖子
定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃,是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的,吃起来香滑可口,不肥不腻,是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。
5、曲阳烧饼
曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点,据说已有上千年的历史了,曲阳烧饼做法讲究,因是用火炉烧缸制作的,所以也被称为缸炉烧饼,吃起来十分香酥可口。
6、督亢面
督亢面是源自河北保定涿州的传统名吃,面的外形和“猫耳面”非常相似,吃起来十分香滑可口,据说荆轲刺秦王之前,就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易县的。
7、焦烙炸
焦烙炸也是涿州著名的传统小吃,是将绿豆面做成的煎饼切成寸条块后放入油锅炸制金黄捞出后,再加入各种调料在锅中翻炒即可,吃起来外酥里嫩,非常美味可口。
8、阜平烧饼
阜平烧饼是源自河北省保定市阜平县的传统小吃,烧饼共有厚薄两种,制作方法也很特别,是将面做好的烧饼放入锅中油炸后又在炉中烘烤而成,吃起来十分酥脆可口。
保定最好吃的十道菜?
保定地处华北平原,素有“黄土高原上的桃花源”之称,拥有丰富的美食资源。以下是保定最好吃的十道菜:
1. 过油肉片:传统的保定美食,将猪肉切成小片,先用油炸至金黄,再用清汤焯一下,捞出沥干,放入葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒,肉质口感软嫩。
2. 拔丝地瓜:将地瓜切成条状,油炸至表面金黄,再用糖炒拌上色,像丝一样拉出香脆的糖衣,口感一级棒。
3. 齐桥豆腐:选用白豆腐,切成矩形块状,用糯米粉封裹后油炸出锅,配上炸酱、酱油、辣椒面等调味料,肉香 Q 弹。
4. 二细丝:以鸡蛋、肉末为主要配料,再加入葱姜蒜、干辣椒等调料,辣嫩可口,香浓诱人。
5. 黄瓜炒蛋:保定人用糯米酒炮制的黄瓜去涩味,再与蛋黄煸炒,入口清爽甜脆,营养丰富。
6. 碗豆干丝:采用腌制的豆腐干丝,再加入鱼汤、豆腐等配料,口感鲜美。
7. 炒年糕:将年糕切成小段,搭配肉、蔬菜等调料翻炒,口感韧性十足,入口带香道。
8. 水煮鱼:由鲜活的黄鳝、鲶鱼等水产品制作,用干辣椒、花椒等十几种中式调料炒制,等鱼划入汤锅再加入豆瓣酱、葱姜蒜制成的底料,火候得当,不仅味美,而且十分诱人。
9. 烤肉串:将猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等食材用秘制的调料腌制,串在竹签上炭烤,味道油香四溢。
10. 火烧豆腐:将豆腐切成立体小块,用薄膜裹住油煎至表面金黄,再加入葱姜蒜、酱油、糖等调料,吃起来口感独特。
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