保定最好吃的十道菜？
保定地处华北平原，素有“黄土高原上的桃花源”之称，拥有丰富的美食资源。以下是保定最好吃的十道菜：
1. 过油肉片：传统的保定美食，将猪肉切成小片，先用油炸至金黄，再用清汤焯一下，捞出沥干，放入葱姜蒜、盐、酱油等调料煸炒，肉质口感软嫩。
2. 拔丝地瓜：将地瓜切成条状，油炸至表面金黄，再用糖炒拌上色，像丝一样拉出香脆的糖衣，口感一级棒。
3. 齐桥豆腐：选用白豆腐，切成矩形块状，用糯米粉封裹后油炸出锅，配上炸酱、酱油、辣椒面等调味料，肉香 Q 弹。
4. 二细丝：以鸡蛋、肉末为主要配料，再加入葱姜蒜、干辣椒等调料，辣嫩可口，香浓诱人。
5. 黄瓜炒蛋：保定人用糯米酒炮制的黄瓜去涩味，再与蛋黄煸炒，入口清爽甜脆，营养丰富。
6. 碗豆干丝：采用腌制的豆腐干丝，再加入鱼汤、豆腐等配料，口感鲜美。
7. 炒年糕：将年糕切成小段，搭配肉、蔬菜等调料翻炒，口感韧性十足，入口带香道。
8. 水煮鱼：由鲜活的黄鳝、鲶鱼等水产品制作，用干辣椒、花椒等十几种中式调料炒制，等鱼划入汤锅再加入豆瓣酱、葱姜蒜制成的底料，火候得当，不仅味美，而且十分诱人。
9. 烤肉串：将猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等食材用秘制的调料腌制，串在竹签上炭烤，味道油香四溢。
10. 火烧豆腐：将豆腐切成立体小块，用薄膜裹住油煎至表面金黄，再加入葱姜蒜、酱油、糖等调料，吃起来口感独特。
保定夜市推荐？
保定的夜市很多，以下是一些比较热门和有特色的夜市和美食：
1. 保定+++夜市：是保定最大的夜市，以小吃和文艺展览为主，特别是当地的锅盔、驴打滚、烤鱼等小吃非常值得尝试。
2. 保定历史文化街夜市：位于市中心，以历史文化和美食为特色，有很多传统小吃，如灌汤包、臭豆腐、糖葫芦等。
3. 保定长城路夜市：也是一处比较大型的夜市，以烧烤和小吃为主，有各种不同口味的串串香、牛肉粉等。
4. 保定铁路大院夜市：位于保定火车站附近，以路边摊和特色小吃为主，如烤红薯、炒菜、烤鱼、鸡翅等。
5. 保定北国商店夜市：距离市中心不远，以小吃和小商品为主，气氛比较热闹，是当地居民和游客的常去之地。
希望这些推荐对您有所帮助，当然，除了以上的夜市，保定还有其他很多美食和有趣的地方可以尝试，您可以询问当地人或搜索更多的资讯。
保定菜馆推荐？
小放牛餐厅
小放牛餐厅前身为古城保定的北斗星餐厅，总部在保定，在保定有多家分店，也是河北保定一家人气颇高的连锁餐厅。
小放牛餐厅主打菜系为河北民间菜，致力于“地道河北味，创新民间菜”，在这里可以品尝到正宗的河北菜，餐厅招牌菜为神仙鸡，是小放牛的原创菜，这道菜2003年曾荣获“中国名菜”称号，烤制外皮的酥脆，而里面的鸡肉却很是细腻柔软。
其代表菜还有酱卤熏（中国名菜）、猪肉馅饼（中华名小吃）、炸牛奶、骨渣丸子、梨球酥皮虾、白洋淀虾肉藕饼等风味特色菜。小放牛餐厅不仅名列搜狐网“中国100家更好吃餐厅”，还被中烹协评为“十佳中国特色餐厅”。
保定夜市小吃推荐排行榜前十名？
1、驴肉火烧，以驴肉作为主要材料，口感酥脆。
2、白运掌包子，皮薄馅多，吃起来醇香可口。
3、牛肉罩饼，保定正宗的美味，尤其是白家牛肉罩饼。
4、白肉罩火烧，历史悠久，营养健康，当地特色美食。
5、白洋淀皮蛋，已经有上百年的历史，风味独特，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状。
6、曲阳烧饼，没有馅，就是薄饼撒上芝麻，容易保存。
7、定州焖子，这是一种肉食肠，可以蒸，炒，凉拌。
8、卤煮鸡，软而不烂，肉质鲜美。
9、槐茂酱菜，用传统的工艺酱制而成。
10、甜面酱，当地人餐桌上必不可少的调料。
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