河北保定的十大名菜?
1、保定驴肉火烧
驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。驴肉火烧已成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、磷、铁含量也较高。
驴肉火烧河北汉族小吃的一种,广泛流传于河北冀中平原,分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。以保定驴肉火烧店居多,一百家店里有九十五家是保定驴肉火烧店。
2、保定手掰肠
定州人只管它叫肠子,但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩。吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由人心满意足、沉溺其中。
3、焖子
保定的美食除了火烧以外,还有一个有着很高人气的小吃就是焖子,焖子是保定非常有特色的一道小吃,将特意挑选的精肉和肥肉混合到一起,加上山药粉,然后又用肉汤进行熬煮,最后再蒸熟,配上一些驴肉更是好吃的不得了。
保定私房菜馆排名?
1.同乐馆
同乐馆成于1981年,这家餐厅主打砂锅菜,尤其是这里的坛肉,一定不能错过。
2.杜家小馆
杜家小馆是一家非常火爆的餐厅,要知道每到饭点儿这里都会排上长长的队伍,在这里可以品尝到美味的北京菜,浙江菜和湖南菜。
3.树下时尚餐厅
树下时尚餐厅定位现代时尚餐厅,这里的用餐环境十分出色,推出的是私家菜更是融合了许多创意。
4.豪食国际美食自助
豪食国际美食自助这里拥有非常丰富的菜品,包括了日系,法系和巴西烤肉等,同时提供了非常受欢迎的河北菜。
5.保定院子
保定院子是一家非常有特色的餐厅,这里的河北菜非常正宗,菜品非常精致,可以说是色香味俱全。
6.闫家驴肉老店
闫家驴肉老店这里有非常正宗的驴肉美食,尤其是驴肉火烧,更是火遍大江南北。
7.北斗星餐厅
北斗星餐厅成立于1991年,这是一家连锁品牌店,其中招牌美食有布衣神仙鸡和酱肉熏。
8.上谷厨院
上谷厨院位居保定十大顶级餐厅排行榜前列,这里有舒适的用餐环境,还有许多民间特色菜,比如说晒螃蟹,小吊酥羊肉等等。
9.小放牛餐厅
小放牛餐厅是一家非常受欢迎的餐厅,这里有许多河北民间菜,非常的地道,而且还融入了许多创新。
10.保定会馆
保定会馆成立于1987年,就是一个连锁餐饮品牌,主打非常有特色的直隶官府菜,,尤其是这里的特色招牌锅包肘子一定要品尝,
保定小吃好吃的地方推荐?
一、保定老城区小吃街
保定老城区小吃街位于市区南门外,是一个集传统小吃、特色糕点、烤肉、烧烤等美食于一体的小吃一条街。这里的小吃丰富多样,有糖葫芦、烤鸭翅、羊肉串、烤鸡翅等等,且价格实惠,非常适合游客品尝当地美食。
二、保定花鱼面
保定花鱼面是一道传统的保定面食,以鲜嫩的花鱼为主料,配以独特的调料和面条,口感鲜美。在保定市区,有一家名为“花鱼面”的餐厅,是当地人非常推崇的一家花鱼面店。推荐尝试一下他们家的花鱼面和酸汤鱼。
三、保定狗肉
保定的狗肉 ,历史悠久,因为吃狗肉的人较少,所以狗肉的价格比较高。在保定市区有一家名为“记狗肉”的餐厅,是当地有名的狗肉店,推荐尝试一下他们家的狗肉火锅和狗肉烤串。
四、保定灌汤包
保定灌汤包是一种口感独特的小吃,外面是薄薄的面皮,里面是鲜嫩的肉馅和鲜汤,一口咬下去,汤汁四溢,非常美味。在保定市区中心有一家名为“保定小笼”的餐厅,是当地有名的灌汤包店,推荐尝试一下他们家的灌汤包和小笼包。
五、保定烤肉
保定的烤肉是非常有特色的美食,以羊肉串、烤鸡翅、烤鸭翅等为主。在保定市区有一家名为“烤肉大亨”的餐厅,是当地有名的烤肉店,推荐尝试一下他们家的烤羊肉串和烤鸡翅。
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