大同左云十大名吃?
1.左詹韵豆面蛋糕
左云人爱吃“素饼”,但多吃“蘸豆饼”。它是在饼中分层加入黑豆或大豆“炒面”混合少量红糖而成。“豆面饼”味浓、甜、沙,颇有特色。
2、左大米
左选米是山西省左云县的传统特产。炒饭可分为白豆粥、葫芦粥、萝卜粥、山药粥、肉粥五种。
3.酸豆面
左县产的扁豆质量很好。将三分之二洗净蒸熟的扁豆和三分之一的燕麦粉混合磨成面条,称为燕麦粉,以其特产而闻名。
4、荞麦面“包子”
将荞麦面加水搅拌成半稠糊状,加入盐、胡椒粉、葱花等佐料,搅拌均匀,用勺子的旋转将其倒入坐在火上的油滑的热锅中,然后翻锅使面糊流成比较均匀的圆饼,烘烤一小会儿,温度要温和至顶部凝固变色,底部烤成金黄色,蘸醋、胡椒粉、咸菜等。趁热,趁热,趁热,趁热吃。
5.用荞麦面做蛋糕
将调好的荞麦面揉成三分钟左右厚的小圆饼,放入汤锅中煮熟,捞出晾凉,然后切成小薄片,放入油中炸熟,再放入盐、胡椒、葱、蒜、醋等一起煮。,这样就可以和咸菜一起吃,又香又好吃。
山西大同名菜菜谱?
1.老大同过油肉。
山西过油肉是山西省最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”,而老大同过油肉是山西过油肉的精华版,以用料考究、烹饪得法而独占鳌头,是大同著名的传统名菜,属于晋北菜之大同菜。
2.什锦铜火锅。
什锦铜火锅是古城大同一道民间传统名菜,属于冬令时菜,是晋北菜之大同菜代表菜之一,是大同传统风味中的高档锅子菜,也是山西一道色香味俱全的名肴。
3.大同羊杂汤。
大同羊杂汤是一道以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方美食,也是大同著名的特色汤菜。
4.大同麻辣兔肉。
麻辣兔头是大同的传统名菜,也是大同人十分喜爱的特色菜之一,属典型的北方菜式。
5.凤扒窝。
凤趴窝是大同传统经典名菜,此菜粉丝筑巢、鸡蛋垫底,全鸡通身金黄,振翅欲飞,形似凤点头,后因慈禧西逃路经大同品尝此菜而名噪一时。
6.大同烤羊排。
7.大同扒羊肉。
8.大同扒肉条。
9.灵丘熏鸡。
10.黄焖丸子(大同八大碗)。
山西大同面食排名前十名?
我认为:全国面食数山西,山西面食数大同。在我看来,山西大同面食排名前十的店有:红福豆面馆,小南街二板刀削面,东街手擀面,东方削面,七中刀削面,老东关刀削面,鼓楼刀削面,西夏羊汤面,老柴削面,小何削面。这些地方我都去过、面都吃过,这是我个人真实的看法。
大同面食排名前十有:1刀削面,2烧麦,3饺子,4手擀面,5压豆面,6油条,7包子,8馒头,9花卷,10馄饨。大同的面食五花八门数不胜数,大同人爱吃面食由来己久,大同的刀削面全国闻名,大同大不同,大同的女人心灵又手巧,大同人做的面食包你吃了忘不了!
大同菜的招牌菜?
1:什锦铜火锅
来到大同,火锅不得不吃。
一方面是品尝大同的什锦火锅特色,另一方面是感受下古朴铜制火锅的韵味。
相信大家对姜文老师执导的《让zi弹飞》这部电影应该并不陌生,
故事开头,葛大爷和一众人坐在火车里吃的火锅就是这款“什锦铜火锅”,
只不过火车上那个的是巨型版本的而已。
作为以多种食材复合而成的当地美味,这里不仅荤素皆有,而且连海鲜的款式也是多种多样。
作为山西的十大名菜之一,但凡有人请你吃什锦铜火锅,就说明你在对方的心中颇为重要,因为好客的大同人总会用这种“热腾腾”的方式招待远道而来的朋友。
2:大同羊杂汤
相对于羊肉来说,大同的羊杂比羊肉更加鲜美。
倒不是说这边的羊肉不好吃,只不过因为制作方法太过普通,所以在风味上面就被羊杂汤盖过了。
大同的羊杂汤基本囊括了除羊肉以外的所有部分。
不仅不膻而且鲜香味美,加上当地的山药粉条也是Q弹爽滑,营养又美味。
加在羊杂汤里一同烹饪品尝,冬天适当吃一点,那种满足感只有亲自品尝了才能体会其精髓所在。
3:灵丘熏鸡
山西的熏制类美食非常之多,市面上能看到的肉食美味,基本都可以用来熏制。
而灵丘熏鸡作为山西四大“名熏”之一,
鸡肉的香嫩加上数味中药的添加,不仅能让鸡肉不跑味,不走油,而且在营养层次上也是提高不少。
相比于其他熏货而言,它是唯一一款需要热食才能品尝出真正风味的美食。
4:黄焖丸子
黄焖丸子是大同八大碗的其中主菜之一。
作为一款地道的蒸菜,它的做法和我们平时吃的黄焖鸡差不多。
到此,以上就是小编对于大同特色美食推荐排行的问题就介绍到这了,希望介绍关于大同特色美食推荐排行的4点解答对大家有用。