信宜小吃？
1、池洞食惯嘴粉皮食惯嘴粉皮是以冬季稻黄谷碾的大米作为原料，用适当比例的水，浸一小时后，用石磨磨浆，并且要磨两次.然后加上配料,用蒸具蒸熟像一张薄如纸的粉皮。蒸好后切成带状，再加上调味品，即可食用。食惯嘴粉皮主要特点是：薄、嫩、香、滑、韧、均。外地游客吃过后都赞不绝口。
2、西江柴枪粉 西江柴枪粉是信宜民间传统制作的一道风味小吃，因其色、香、味俱全， 而远近闻名。据当地人说，在清乾隆三十年，北界镇西江村大部分农户都制作柴枪粉运往镇隆（信宜旧县城）、北界等集市去买。粉皮以优质美味取胜，十分受人欢迎。 柴枪粉选用优质的白大米，用石磨打成嫩米浆，然后用蒸具蒸制。蒸制时的火候要恰到好处。蒸出粉皮后，卷成中间大、两头尖，形似柴枪状（信宜人的农具）而得名。 柴枪粉与其他米粉比较，有其独特的风味，香味可口，别有一番风味。
香滑饼是广东省茂名市信宜的特色美食之一，是一种香滑爽口的糯米点心。香滑饼是由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面团后，将面团擀成一块块面皮并包入麦片，最后放进烘炉烤制的饼。
镇隆杨桃鸭是广东省茂名市信宜市特色名菜之一，用新鲜本地鸭子和杨桃制作而成。在广东侨乡信宜市各大酒楼餐馆，这道粤西名菜“杨桃鸭”，不仅是本地人逢餐必点的美味佳肴，更是当地众多海外游子美味的乡愁。杨桃鸭又酸又甜，又辣又香，吃过的人都会回味无穷。
最具特色的信宜美食您还记得吗？
吃省的，说几种在我老家茂名很常见，在广州就很难吃到的食物
捞粉
以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，主要特点是:薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。信宜人称米粉或粉皮。而捞粉， 即粉皮是用几种调料拌出来的，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”
簸箕炊
簸箕炊，是广东省
粤西
地区的传统小吃之一，制法为放磨成桨的米粉
于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）。拉粉（Ver.茂名）
拉粉，广东的小吃，拉肠可谓是每一座城都有自己的拉肠，茂名的拉肠的特色就是皮薄或韧或嫩，加点肉末或者香菇，还有上好的酱料，那美味简直会让人上瘾。
源于广州的肠粉，但又发展出了自己的特色，所以也算进本答案里了
沙煲粉
沙煲粉是
茂名
特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉（或砂煲粉）。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，一些学校附近还专门开设有卖沙煲粉的小店。这种价廉物美的小吃，里面有小白菜
，鹌鹑蛋
，海带
，香肠
，还有什么就说不上了，味道麻麻的；米粉
圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，其卖相着实让人垂筵欲滴。信宜炸豆腐哪家最好吃？
老字号豆腐饭
据说信宜的豆腐采用的是用山泉水制作，所以是真的鲜甜嫩滑
老字号豆腐饭真的应该有超过30年的历史了。虽然味道不出众，但是性价比而已还是不错的，没吃过的值得尝试。
信宜粽子哪一家店最好吃？
信宜粽子立足嘴粽子店最好吃。信宜古粽籺多为长条灰水粽，从籺叶、采簕古带到泡米、备馅料、包粽子，每一步都费不少功夫。由于工序繁杂，年轻一代越来越少人包古粽籺。为了传承家乡的传统味道，信宜市麦香食品有限公司去年开始规范化生产、售卖信宜古粽，打响了“玉都粽情”牌古粽。
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