琼海杂粮粿的做法？
以下是制作琼海杂粮粿的做法：
所需材料：
1. 糯米粉 200 克
2. 糙米粉 50 克
3. 黄豆粉 50 克
4. 绿豆粉 50 克
5. 红豆粉 50 克
6. 粉丝 50 克
7. 鸡蛋 2 个
8. 葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油、油 适量
步骤：
1. 将粉丝用温水泡软，切成小段备用。
2. 将糯米粉、糙米粉、黄豆粉、绿豆粉、红豆粉混合在一起，加入适量温水搅拌均匀，至少腌制 2 小时，让杂粮粉充分吸收水分。
3. 将腌制好的杂粮粉加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、香油和适量油搅拌均匀。
4. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. 取一个平底锅，将锅中火加热，将少量油倒入锅中，倒入一勺杂粮粉糊，用勺子把杂粮粉糊铺平，然后倒入一些打散的鸡蛋，再放上一些粉丝段，用勺子轻轻压实。
6. 等底部稍微凝固后，用锅铲将粿翻转，再煎炒一会儿，直到两面都变成金黄色即可。
7. 将煎好的杂粮粿取出，切成小块，即可食用。
温馨提示：
1. 杂粮粉的比例可以根据个人口味适当调整，但是为了保证口感和营养均衡，建议不要将任何一种杂粮粉放得过多或过少。
2. 煎杂粮粿的时候，火候一定要掌握好，以免煎糊。
3. 煎杂粮粿的时候，可以根据个人口味加入适量的肉末、虾仁、鲜菇等食材，增加口感和营养价值。
4. 杂粮粿可以作为早餐、下午茶或者夜宵食用，口感香糯可口，营养丰富。
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