代用茶都包括什么？
是用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，采用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。
同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。
当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。
代用茶不得检出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格++。
饮料的原材料？
通常包括不同的成分和添加剂，用于创造出各种风味的饮料。以下是一些常见的饮料原材料：
碳酸饮料（含气饮料）：主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白砂糖、香料等。其中一些饮料可能还含有+++和人工色素等。
果蔬汁饮料：主要采用各种水果和蔬菜为原料，通过榨汁或打浆的方法获取汁液。一些果蔬汁饮料可能还添加了糖、酸味剂等来调整口味。
蛋白饮料：以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成。根据蛋白质的来源，蛋白饮料可分为动物蛋白饮料和植物蛋白饮料。动物蛋白饮料中的动物蛋白主要是乳及乳制品，或其他动物蛋白，以这些动物蛋白为主要原料，再加入相应的添加剂配成。而植物蛋白饮料是以富含蛋白质的植物籽仁，如大豆、绿豆、花生仁、芝麻、杏仁、核桃仁、葵花籽仁等为主要原料，再加入甜味剂、稳定剂、香味剂、风味剂、色素酸味剂等制成。
茶饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等生产工艺制作而成的茶水或在茶水中添加水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷物)抽提液等配制加工而成。
咖啡饮料：以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要的原料加工而成。
风味饮料：这类饮料通常添加了某些特定的风味成分，如香料、香草、柠檬汁等，以创造出独特的口感和香味。
除了以上这些常见的饮料类型外，还有很多其他种类的饮料，其原材料也会根据不同的配方和口味而有所不同。
茶珍制作全过程？
茶珍也叫茶膏，被誉为茶中的黄金，始于唐，兴于清，传于当代；选用“皇家贡茶园”纯天然茶叶原料，通过百年秘制工艺与现代生物科技相结合，将茶叶中的精华成分提炼、浓缩而成的膏状固体。
第一步，选料
1000份蒲公英采用新鲜全株，清洗干净后，挑拣去除杂质，捣碎后将汁液用100目筛过滤后，制得蒲公英汁，备用；车前草、栀子、地黄、黄芩采用干燥原料，去除杂质后使用
第二步，清洗
栀子、地黄用流动水除去杂土后，用清水浸泡24小时，用沸水漂洗黄芩，用清水漂洗车前子；
第三步，水煮提取
进行两次水煮，第一次水煮：将200份车前草、100份栀子、100份地黄和75份黄芩加入容器中，并向容器中加入14750份的水，进行水煮2小时，然后用300目筛网过滤，静置24小时，取上清液；第二次水煮：另取200份车前草、100份栀子、100份地黄和75份黄芩加入另一容器中，并向容器中加入11800份的水，进行水煮1.5小时，然后用300目筛网过滤，静置24小时，取上清液；然后合并两次上清液，待用；
第四步，浓缩成浸膏
将第三步中的合并后的上清液浓缩至密度1.32-1.36，100℃测，加入第一步中制得的蒲公英汁继续浓缩，边浓缩边搅拌，除去泡沫杂质，武火至沸腾后10分钟，变为文火煎熬，至冒泡停止加热，加入适量炼好的蜂蜜，搅拌均匀，晾膏至60℃，收膏；
第五步、分装
膏装入60℃夹层水浴容器中进行分装，按用量装瓶或装袋。
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