惠州四大名菜？
一，南昆山观音菜
南昆山观音菜是广东惠州的美食，南昆山观音菜又名“石蒜”，外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处，深受人们的喜爱，去到当地，这道美食不要错过！
二，梅菜扣肉
梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，深受人们的喜爱。
三，东江鱼丸
东江鱼丸是广东惠州的美食，东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样做的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口，深受人们的喜爱。
四，狗爪螺
狗爪螺，又名海鸡脚，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，它和红树林一样是此地生态环境保持良好的一个标志，它微量元素高，味道鲜甜，在镇内的一些知名食肆都可以吃到。
惠州宵夜档排行榜？
惠州
美食 美食情报 正文
惠州好吃的夜宵店
1.江菱小食店
人均：29元
地址：下角埔前街一巷9号
江边路附近靠近合生大桥起步旁的一间宵夜档!普通家庭厨房那样，菜单只有一面，菜品种类比较少，但是还是有很多吃货找上门!炒田螺、煎饺、皮蛋、猪肚、鱿鱼、凉拌鸡爪、砂锅粥……
2.黎记大排档
人均：49元
地址：角慈云路黎屋巷38号
地理位置得天独厚，很多人逛完西湖就来这里寻找最正宗的客家味!所以黎记的人气一天到晚都很旺!矮竹椅配矮桌子，大晚上的还很多人，招牌鸡煲萝卜干好香!炒鹅肠头非常好吃!而且价格很亲民!值得推荐!
3.阿妹小海鲜
人均：69元
地址：下角东路祝屋一巷
阿妹小海鲜在惠州有着好口碑，晚上6点几，阿妹小海鲜已经陆陆续续坐满人了!店铺大排档风格，位于下角青少年宫旁边，海鲜种类大都是基本款，价格也走亲民路线，好吃又实惠的海鲜!
4.广荣食馆
人均：28元
地址： 桥东路66号
桥东这家接地气大排档已经开了很多年，我觉得是惠州必吃宵夜之一。他家的罗卜杠炒鸡杂也非常美味，还有窑鸡、药材鸡、椰子鸡、各中小炒……她家的猪肠粉，很多人吃过一次就深深地爱上了，简直是百吃不厌。
5.团记大排档
人均：65元
地址：桥东路79号
这家店是我一个外地朋友来惠州找到的，后来我才知道原来惠州还有一家平价版牛仔大排档!环境真的很一般，店铺也很不起眼，还只做晚市，清蒸鸡、椰子盅、炒牛河、猪肠粉、蒸饺……味道都很不错!
罗浮山十大名小吃？
1，景峰山庄很有农家特色，紫苏炒螺，很入味非常下酒。竹笋炒牛肉既有笋的鲜美又吸收了肉的味道，还有煎焗钳鱼肉质细嫩入味，每道菜都非常美味，值得去的餐厅。
2、罗浮山周围，窖鸡算很出名了，而波浪山庄据说是惠州做土窑鸡的鼻祖。地址：博罗长宁公路收费站侧。
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