西北风菜名？
比如煎饼卷菜
煎饼卷菜在西安街头非常常见。不同于北方的薄脆口感，陕西的煎饼是又薄又软的，卷饼一般都是白面的，也有加蔬菜汁做成各种颜色的，卷的菜花样很多，蘸着酸辣爽口的汁，可饭可菜，美味无比。
原料：
五得利面粉1千克，青菜叶50克，鸡蛋2个，盐10克，土豆150克，葱花、红椒丝各10克，尖椒末15克。
四大官府菜？
第一道菜——孔门豆腐
孔门豆腐，就是熏豆腐。熏豆腐是曲阜的风味小吃，当地人将豆腐吊在松枝上，以松树锯末的微火，将豆腐两面熏成金黄，口味中有一种独特的清香，而且豆腐仍保持软嫩的口感。烧熏豆腐一菜，是以青葱、青辣椒爆炒，酌加酱油、糖调味，香辣下饭，是孔府常吃的家常小菜。
第二道菜——阳关三叠
阳关三叠，又名三层鸡塔。最外层是蛋皮，中层是鸡肉末，最里层是油菜，以锅塌的方法煎得酥、香、脆，切块食用，非常别致，索价四十八元人民币。后人为唐诗人王维所作的《渭城曲》谱为送别的曲子，名为“阳关三叠”，被孔府菜借用为菜名，因为它是以蛋皮、鸡肉、青菜叶三种食品，重叠而成菜的，多在孔府的伐行宴会中食用，以表达主人的送别情意。
第三道菜——带子上朝
带子上朝，又名“百子肉”，始于清代，来源有段典故。话说孔子后人自受封为衍圣公后，享受一品官的待遇，有携带儿女上朝的殊荣。在清光绪二十年时，第七十六代衍圣公孔令贻之母，带着儿媳妇进京为慈禧太后祝寿，返回曲阜后，族长摆宴接待。内厨为颂扬孔氏家族的殊荣，特以五花猪肉，内嵌莲子制成此菜，取名为“带子上朝”，寓意是孔府辈辈做官，代代上朝，永为官府门第，世袭爵位不断，寓意新颖，深得孔令贻的赏识。
此菜以火候取胜，将肉香与莲子香融为一体，酥软香甜。当真是“烂而不糜，脆而不腻，入口即化”。提醒一句，如果大家在曲阜吃不惯，肯定是大厨的火候没有掌握好。这道菜比较贵九十八元。还有另一种版本的带子上朝，在孔府宴席当中出现，是一只鸭子带一只鸽子，一大一小放入盘中，属于名贵菜了，有钱的朋友们可以去尝试一下。
好听的古风菜名？
在天愿作比翼鸟 烧烤乳鸽（一对）
红嘴绿鹦哥 凉伴双拼（金华火腿+豪油芥蓝）。
燕草如碧丝 炒三丝（海苔芽丝+青椒丝+香菇丝）
秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。
漠漠水田飞白鹭 小白鱼苋菜羹。
阴阴夏木转黄鹂 虾炒蛋（或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底。）
凤凰台上凤凰游 五香烤鸡（或烤鸭）
黄鹤一去不复返 火腿莲子鸡汤
还有经典的：
穿过你的黑发我的手 海带炖猪蹄
雪山飞狐 炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！
青龙卧雪 一盘白糖上面放根黄瓜
瑞雪火山 凉拌西红柿上面再撒些白糖
绝代双骄 青辣椒炒红辣椒
求——有诗意的菜名
经典宰人菜名
1、“穿过你的黑发我的手”——海带炖猪蹄。
2、“母子相会”——黄豆和豆芽！
3、“雪山飞狐”——炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！
4、“走在乡间的小路上”——红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！
5、“青龙卧雪”——就是一盘白糖上面放根黄瓜。
6、“火山下大雪”——凉拌西红柿上面撒上白糖。
7、“悄悄话”——猪口条和猪耳朵。
8、“泰山三美”——原来是白菜豆腐，于是质问小姐，答日：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……
9、“绝代双骄”——青辣椒+红辣椒。
10、“红灯区”——辣子鸡丁。
11、“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸）。
12、“心痛的感觉”——就是一杯白开水（50元），真痛。
13、点一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主理论，得到的答案是：做面条的师傅姓牛。
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