• 1、姜汤要煮多久？

姜汤要煮多久？

通常5-10分钟就可以。生姜水主要原料为生姜，而生姜含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮。生姜水中主要成分为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液、水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钼、磷、硒，另含促进消化液分泌的姜辣素等成分。

正常情况下，熬煮姜汤时间不能太久，不能超过10分钟，通常5-10分钟就可以。

熬姜汤一般会选择比较老的姜，老一点的姜的味道比较辛辣，里边所含的生姜醇比较丰富。把老姜洗干净之后，切成片或者是切成末，再煎煮，一般要把盖子盖上，防止姜里面的油性挥发掉，盖着盖子煮3-5分

15分钟。

熬姜汤一定得选用老姜，洗净不去皮，切片加水一碗(一人份)大火烧开后，改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可，趁热服用。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。

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