云腿白饼做法？
做法是提前准备：云腿上锅蒸熟切成肉粒 加砂糖和蜂蜜拌匀腌一晚上备用 120g面粉炒出香味，微微泛黄，关火晾凉备用
腌好的火腿粒拌上炒香的面粉拌匀，按传统配方中馅料中的火腿肉如果是纯或比较偏瘦的肉粒，则需要再加50-60g熟猪油来增加油润度，我这里已用了肥瘦搭配的所以没有再加熟猪油了。
将馅料分份、团圆称重，每个30g。 水油皮：中筋面粉250g+猪油（冷藏凝固状态）75g+水120g混合揉成面团。刚揉好的面团表面并不光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。 油酥：低筋面粉220g+猪油（冷藏凝固状态）110g混合成油酥面团，如果室温比较高油脂有些融化，放入冰箱冷藏20分钟，让油脂凝固便于后面的操作。 将油酥分份、团圆称重，每个20g。
饧好的水油皮面团再揉匀，面团表面变得非常油润光滑。 将水油皮分割成每个25g的小剂子，将水油皮小剂子擀圆包入油酥。收口捏严实。收口向下擀成长薄片（不可擀得太薄，擀的太薄容易混酥）卷起，盖上保鲜膜放松20分钟放松好的面卷竖着擀开成长薄片再次卷起，盖上
云南的火腿月饼什么牌子的最好吃？
吉庆祥！
这家创建于1907年的老字号糕点铺，云腿月饼是他家独创的月饼品牌，是不少昆明人从小吃到大的美味。这家老字号的糕点铺就是昆明人都知道的吉庆祥。
他家的云腿月饼是用上等的云腿做馅，成品的月饼4个一斤，4两一个，因此它还有一个别称叫"4两坨"。
潘祥记，潘祥记火腿月饼采用云南宣威火腿做原材料，肉粒看得到，用料更实在。宣威老火腿味道咸香，添加蜂蜜后，火腿的咸香与蜂蜜的甜蜜完美融合，形成潘祥记的独特味道，给人们的味蕾带来奇妙的美味之旅
云南有什么好吃的特产？
云南特产:
1云南月饼 大荞饼有洗沙玫瑰豆沙味、荞三香、荞洗沙(豆沙)、荞白糖···味道清淡不甜腻！软糯 皮酥馅多咸甜适中！男女老少都爱吃！是云南中秋必备月饼！
宣威火腿月饼
表皮酥软馅料超多！满满云腿肉粒咸甜酥香！直接吃很香！也可以蒸一下再吃云腿味更浓！
2宣威火腿-伴手礼首选！
宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代
富含蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素和维生素等多种营养物质，是不可多得的营养美味。皮薄肉厚肥瘦适中，火腿可以切成火腿片、火腿丁、火腿骨头食用可以炒菜，炒米饭，炖汤···火腿焖饭也巨好吃！
3鲜花饼
清甜清甜的玫瑰花馅 超好吃！超多口味！抹茶、燕麦玫瑰···甜而不腻！表皮丰富酥软一次十个都吃不够！
4 普洱茶
普洱茶没有绿茶的清香，没有铁观音的浓香，也没有红茶的甜香，但普洱茶的香是最丰富的，每一片都有不同的味道。有山韵的芬芳，有野花的清香，有树木的醇香，有太阳晒过的干爽味道，还有云南高原特有的空气的味道
5.过桥米线
配菜超丰富荤：鱿鱼、鲜腰片、鲜猪肚、里脊、鸡片、鲜虾、火腿、香酥、鱼肚、鹤鸟蛋素：。八竹荪、木耳、贡菜、草芽、芦笋、韭菜、玉兰、豆芽、豆腐皮、豆尖、番茄、酸菜、榨菜料按照先生后熟 先荤后素将食材放入滚烫的鸡汤才是地道的过桥米线传统
6.野生菌
云南以野生菌出名，每年的雨季，各种菌子从山上的每个角落串出来，成了云南人餐桌上佳肴。菌子的种类很多，不是土生土长的当地人很难认得这么多种菌，更不用说吃了。大胆的去尝试大自然给到我们的礼物。珊瑚菌、小黄菌、奶浆菌、松茸 大红菇、桂花菌、牛肝菌、红鸡纵、黄落伞、谷熟菌黄牛肝、松茸
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