什么瓦罐最好吃？
瓦罐
众多美食当中要属瓦罐砂锅一类的最为热闹，刚端上来时还在咕咕嘟嘟冒泡小酥肉，莲夹粉条豆腐皮齐力沸腾着热火朝天的模样，看着就让人有食欲，随便一筷子下去都能夹起一种美味，再配上一碗米饭浇上点汤汁，热乎滚烫下了肚顿时就满足了😀
长春吉菜馆哪家最好吃？
店名：吉航家宴
地址：长春市亚泰大街与繁荣路交会北行100米
特色菜：吉航酸菜火锅、大公鸡炖榛蘑、抽刀白肉炖血肠
店名：长春市社会主义新农村酒店
地址：长春市南关区岳阳街1182号（动植物园西门旁）
特色菜：杀猪烩菜、千滚豆腐万滚鱼、乡村大排骨
店名：老故事主题餐厅
地址：宽城区九台路与长新街交会北行100米
特色菜：农村小笨鸡（活鸡现杀）、山泉水胖头鱼、传统老菜、农村笨猪肉
店名：唐家八碗老菜馆
地址：绿园区皓月大路与春城大街交会西行200米
特色菜：八碗招牌菜、九转大肠、锅塌豆腐、老式锅包肉
店名：鲍家老八件
地址：长春市西中华路与昌平街交会
特色菜：鲍家熏鸡、芥味大拌菜、风味牛肉冻
店名：小马哥融合菜
地址：延安大街与湖西路交会北行150米春城石油旁院内
特色菜：瓦罐酥肉杂菌、压锅秘制焖三样、古法黄酒东坡肉
春发合饭庄创建于1935年,至今已有80多年历史,是一家传承于大马路商埠地时代的近百年老店,是长春著名的“吉林老字号”饭店,2019-2020年连续多次上榜长春市大众点评必吃榜。春发合饭庄以经营老式吉菜为主,分量十足而且口味正宗,招牌菜有锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜、锅塌豆腐、地三鲜等。春发合饭庄也是吉林长春一家人气颇高的餐厅,生意红火,每天晚上没有空桌,多家广播电台都进行过报道,餐厅先后获得了吉林省特色餐饮、市民最喜爱的特色名店、吉林省绿色餐饮名店等荣誉称号。
长春元盛居火锅 元盛居火锅创建于1992年,总店位于长春工农大路与桂林路交会处,是长春老火锅的代表,其知名度在长春可是数一数二的,老式炭火锅,特制的麻酱、腐乳汁和韭菜花,还有特色的糖蒜,让元盛居在长
瓦罐面最正宗的做法？
“罐罐面”又名“秦朝瓦罐面”，本是四川崇庆县（今崇州市）的风味小吃，已有５０多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。
随着新型煲仔炉的出现，如今制作“罐罐面”已经更加方便，同时其制作方法也相应有了一些改进。
最初的“罐罐面”只有“三鲜罐罐面”、“海味罐罐面”两种，味型也仅仅局限于咸鲜味。
而如今人们已在原来“三鲜”和“海味”的基础上，派生出了许多新的“罐罐面”品种，如“牛肉罐罐面”、“肠旺罐罐面”、“酸菜豆花罐罐面”等。味型也在原来单一咸鲜味的基础上，增加了家常味、麻辣味和酸辣味等。
制作“罐罐面”时需要注意两点：一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。即使是档次较低的小餐馆，也至少要熬好一锅棒子骨汤，以供煨面之用；二是“罐罐面”的面臊都要先在大锅里加工制熟后，再分别舀入小砂罐内。
顾客来了之后只需将小砂罐上火加热片刻，即可上桌。 这样既能节省人工和燃料，也不至于让顾客久等。
下面笔者就介绍几种比较典型的“罐罐面”的制法，供读者参考（每种“罐罐面”的原料用量均以１０罐计）。
三鲜罐罐面（咸鲜味）
原料：熟猪肚２５０克 油炸丸子（或炸酥肉）２５０克 水发兰片２００克 水发香菇２５０克 青笋３５０克 姜片２０克 葱节５０克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量 面条１０００克（每罐１００克）
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