• 1、自制烩面粉蒸肉？

自制烩面粉蒸肉？

食材明细

珍珠米、五花肉、花椒、八角。

1、珍珠米下锅炒至微黄，加入花椒八角一起炒至片刻即可。

2、爱吃辣味道的，榨粉的时候加入一颗干辣椒就可以了。

3、粉磨好了，很香啊。

4、五花肉切薄片腌制中。

5、香香的粉蒸肉出锅咯。

烩面粉蒸肉是一道美味可口的家常菜，下面是详细的制作步骤：

食材：

1. 面粉：200克

2. 五花肉：300克

3. 鸡蛋：2个

4. 葱：适量

5. 姜：适量

6. 蒜：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 料酒：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备面粉，加入适量的水，揉成面团。面团要稍微硬一些，有利于后续的制作。

2. 面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

3. 五花肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。

4. 醒好的面团揉搓成长条，然后切成小块，擀成薄片。

5. 取一片擀好的面片，放上适量肉片，卷起来，封口朝下放入蒸盘。

6. 依次做好所有的面片，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至熟透。

7. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

8. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅动，炒成蛋花。

9. 将蒸好的面片取出，放入碗中，倒入炒好的鸡蛋花，搅拌均匀。

10. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。

11. 加入切好的五花肉片，翻炒至肉片变色。

12. 倒入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀，再加入适量的水，煮沸。

13. 把炒好的肉片和汤汁倒入面片碗中，搅拌均匀。

14. 将面片重新放入蒸锅中，大火蒸10分钟，让面片充分吸收汤汁。

15. 蒸好后取出，撒上葱花，即可享用。

这道自制烩面粉蒸肉的做法简单，口感鲜美，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐。你可以根据自己的口味调整食材和调料的比例。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量辣椒粉或辣椒酱调味。

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