郑州六大名吃？
六大名吃：
1、郑州烩面
南方人钟爱米饭，北方人钟爱面食，河南人的最爱就是烩面，郑州被号称为“烩面之城”，烩面馆遍布全市街区，可见当地人对这道美食的热爱。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，不仅味道鲜美，而且经济实惠。在郑州随便找一家人气不错的烩面馆，都不会让你失望。
2、河南卤面
河南卤面就是蒸面，这道美味也是当地人的特别喜欢吃的，因为制作简单，很多家庭都可以在家就能制作。河南卤面的制作包括了炒菜、蒸面、拌面等步骤，卤面里的菜品常规有豆角、豆芽等，还可以根据自己爱吃的菜品定制搭配，据说已经有2000年的历史，可以说是世界上最早的快餐。
3、老君烧鸡
浙江有叫花童子鸡，河南有老君烧鸡。对于鸡的吃法，河南人也研究得很透彻。老君烧鸡是河南省郑州市巩义地区的著名特色美食，被誉为中原名吃。老君烧鸡选料考究，做工精细，做好的烧鸡色泽鲜艳，咸淡适口、离骨熟烂。如果你到郑州游玩，这道美食千万别错过了！
4、胡辣汤
胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，大街小巷的各种早餐店都可以看到它的踪影。河南当地人在冬季的早晨，到早餐店喝上一碗胡辣汤，吃几个牛肉煎包或者馅饼，配上一小碟咸菜，真是丰盛无比。胡辣汤的辛辣，让人大汗淋漓，让寒冷的冬季清晨也变得温暖舒适。
5、黄河鲤鱼焙面
黄河鲤鱼焙面是河南的传统特色名菜，首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，是体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美的黄河鲤鱼。银丝面是特制炸过的，口感非常酥脆，铺在浇汁的鱼身上，形成叠加的口感，让人大呼过瘾。
郑州三大名吃？
1、烩面
郑州烩面历史悠久，有好多种类，根据配料不同可分为羊肉烩面、三鲜烩面、牛肉烩面等等。采用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤好面筋，营养丰富。较为出名的烩面有萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面、76人老烩面、方城烩面等。
2、焖饼
焖饼也是当地的传统名吃，最为出名的就是葛记焖饼，是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。相传始创了清末，距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成的。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成，肉香醇厚，肥而不腻。
3、铁锅蛋
是河南郑州的一道特色名菜，很有特点，相传始创于清末，距今已有百年历史。其是用特制的铁锅盖放火上烧红。是用鸡蛋、火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水等放在特制的铁锅盖制成，其味道鲜美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。
4、烩羊肉
烩羊肉是郑州登封风味小吃之一，据传是唐朝初期，李世民平息叛乱受伤时，少林和尚炖出的烩羊肉让李世民恢复元气，后起兵平复了王世充。继位后，为答谢少林高僧救命之恩，特降旨免除酒肉之戒，从此登封烩羊肉誉满中原，流传千年之久。
烩羊肉肉味鲜美，不腻不膻，且汤都是红色的，里面再配有粉条、木耳和冬瓜片等食材，非常有特色。
5、焖子
焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。在当地不管是红白喜事酒席上都有，是用粉条制成的，很有特色。
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