绵竹羊肉米粉做法？
用料：羊肉 200克，花椒 10粒，桂皮 1块，八角 2个，山奈 3块，陈皮 10克，姜 3片，大葱 1根，菜籽油 2勺，盐 6克，辣椒油 5勺，菌菇粉 20克，饮用水 2500毫升，米粉 100克，青菜 1颗，小葱 1根，香菜 1根
步骤 1
先用菜籽油把羊肉炒一炒，肥瘦相间的羊肉挺多油的，这样做可以把羊油炒出一点出来，味道更美。 然后放入大葱段和生姜、花椒爆一下。加入饮用水，放入各种香料、菌菇粉、盐和辣椒油，小火慢炖2小时。
步骤 2
另起一锅开水，把米粉和青菜烫熟之后，加入熬好的羊肉汤。 然后再加入盐、葱花、香菜等调料即可
主料
米粉300g羊肉500ml
配料，
油适量，盐适量，香菜适量，葱花适量，小米辣适量，鸡精适量。
用大锅烧开水后关火，放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。
洗净后的米粉用清水漂好备用。
炖好羊肉汤备用。把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。
小米辣，香菜切碎，葱切花备用。
抓半蓝米粉锅里水开后上下提几下，吃得软点就多提几下。
冒好的米粉放进碗里加羊肉汤和盐加点鸡精调味。
撒上葱花香菜小米辣，即可。如果喜欢吃辣的可放点红油。
1、羊肉150克，冷水入锅，加入料酒5克，焯水去腥去血沫
2、加入葱1根，姜片6克，蒜瓣1个，生抽25克，老抽15克，八角2克，花椒0.5克，香叶2片，茴香1克，搅拌均匀
3、加入盐2克，白砂糖3克，倒入羊肉，大火煮90分钟
4、香菜10克切段，羊肉切丁
5、米粉350克，开水下锅，煮熟
6、倒入羊肉，倒入煮羊肉的汤汁
7、加入辣椒油5克，倒入香菜即可。
绵竹又哪些好吃的？
绵竹人一天的生活是从嗦米粉开始的，绵竹米粉质地柔韧，富有弹性，而且臊子也很多，不够的话还可以单点哦~
2 蛋烘糕
这可谓是无数绵竹人的童年记忆，用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，金灿灿的，吃起来酥嫩爽口~
3 玫瑰饼
你能想象玫瑰在口中绽放的感觉吗？绵竹玫瑰饼就能让你得到答案。一口咬下，香甜的滋味瞬间充满整个口腔，令人难忘~
4 绵竹板鸭
膘肥油亮的板鸭，光是看着就让人口中生津，才一入口，皮下凝实的肉脂立刻化入鲜嫩的鸭肉中，口味滋润醇厚~
5 豆花牛肉
绵竹豆花牛肉将麻辣鲜香集于一身，豆花细腻，牛肉嫩滑，辅料的黄豆更是点睛之笔，顺滑的口感中融入酥脆，嚼碎的豆渣与豆花和牛肉混合后，味道又有了新变化，让人越吃越香，越吃越爽。
6 绵竹腊肉
绵竹腊肉外皮色泽金黄、内里红白分明，极其诱人。入口腊香浓而无烟味，外皮筋道，越嚼越香；肉脂爽口，肥而不腻；瘦肉紧致，咸度适中。
7 绵竹冰粉
冰粉是四川的一道著名小吃，但是绵竹冰粉相较于其他地方却更具特色，绵竹冰粉里面加足了糍粑，配料也是相当丰富，简直就是绵竹人夏日的消暑神器。
精致可口的况元子茶点
况元子是一种以糯米为主料，加入其他食材，通过蒸、煮等方式制成的小点心。绵竹的况元子与传统的况元子有所不同，加入了糖、花生、豆沙等多种食材，并以细密的雪花糯米粉为外皮，蒸制而成。它既香甜可口，又具有丰富的营养成分，是一种非常受欢迎的美食。
食材丰富的绵竹麻辣烫
绵竹麻辣烫是一道以麻辣味为主，加入各种食材制作而成的火锅类美食。它不仅味道好，而且十分实惠，非常受当地居民的喜爱。绵竹麻辣烫的特色在于食材的丰富性，除了常规的肉、菜、豆腐等食材外，还可以添加各种海鲜、肝肠、牛肉卷等，让人吃得过瘾。
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