东阿有哪些土特产的特色小吃及作法？
萝卜包子
材料： 自发粉 五花肉 卞萝卜（心里美） 粉条 油 葱末 姜末 黄酱
做法：
1.先把面和好，放一边醒着。
2.肉切成丁。
3.萝卜切成片，焯时不要盖锅盖，免得臭萝卜味被捂在了锅里面。萝卜焯好后捞出控净水分。
4.用焯萝卜的水把粉条泡软。将萝卜片、粉条剁成末。
5.油热放肉丁，变色后放葱、姜、黄酱，炒出香味后关火。然后加入准备好的萝卜、粉条。注意，萝卜要稍微地挤去水分。将所有调料搅拌均匀就开始包包子。
6.馅本来就是6成熟，所以蒸15分钟就熟了。
炸酱面
材料： 手擀面或挂面 五花肉 各种配菜 油 葱末 姜末 白糖 黄酱 香油
做法：
1.把肉切成黄豆粒大小的丁。
2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，翻炒均匀后马上起锅。
4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
臭豆腐制成
原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺：
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
东昌府区十大特色菜？
1、燕店烧鸽：肉酥脆，味鲜美，无腥膻之气，深受聊城人喜爱。
2、水饺：制作原料主要有鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油等，其皮薄、肉味鲜、软香可口、回味悠长。
3、高唐驴肉：加工的驴肉色呈酱紫、香型独有。
4、羊汤：是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，无膻味。
5、郭屯炖鸡：感觉好、肉有嚼劲、不柴，有淡淡的中药清香。
6、炖鱼：是传统名吃，用野生小鲫鱼烹制，其风味独特、回味绵长。
7、烧鸡：其外皮金黄、鸡肉烂而不散、齿颊留香。
8、琉璃丸子：成品宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透、形圆如珠、颜色金黄、酥脆香甜。
一是博平马蹄烧饼，是当地的烧饼，因为形状似马蹄而得名。
二是沙镇呱嗒，一种椭圆形的煎烙带馅食品。
三是高唐老豆腐。
四是莘县黄河鲤鱼。
五是魏氏熏鸡。
六是高唐驴肉。
七是刘垓子白仁，乾隆下江南时路过，以后大加赞赏，特赐名。
八是冠县酥肉。
九是东阿黑毛驴。
十是空心琉璃丸子
东阿特产是什么？
东阿县隶属于山东省聊城市，是一座具有悠久历史的文化名城。而说起东阿很多人都会联想到东阿阿胶，但实际上特产还有很多。
1.东阿阿胶
阿胶是著名的中药瑰宝，而地道阿胶因产自山清水秀的山东东阿而得名，是东阿县最为著名的产品。
2.东阿黑毛驴
东阿阿胶是由驴皮制成，因此在东阿毛驴是少不了的，其中东阿毛驴就是聊城东阿县特产，这种毛驴体型大，出肉率高，驴肉品质好，经济价值和营养价值都特别高，很适合农户养殖。
3.东阿鱼山大米
东阿鱼山大米有着悠久的历史，自汉代以来，这里的大米就远近闻名。该大米介于南方和北方大米之间，具有清润明亮、口感柔滑、清香诱人等风味特征。
4.东阿草莓
东阿草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，为国家地理标志农产品。
5.东阿高集锅饼
作为省级非物质文化遗产，至今已有百年历史，纯手工制作，做工精细，在用硬果木烧制，口感酥、香、脆，是东阿域内广为流传的特色小吃。
6.东阿毛笔
历史上东阿的毛笔是颇有名的，清代第一状元傅以渐，进京会试，即选用东阿毛笔。康熙皇帝曾用东阿毛笔撰写文赋诗，为聊城古城的光岳楼题匾《神光钟瑛》。
7.东阿姜楼烧鸡
是东阿县姜楼镇的特产。该烧鸡色佳味美，香气朴鼻，肉质++，肥而不腻，肉烂脱骨，是会客亲朋好友之佳品。
8.东阿黄河鲤鱼
东阿黄河鲤鱼有金鳞赤尾，体形梭长的外形，更有营养丰富，味道鲜美的品质，为全国名特优新农产品，全国农产品地理标志产品。
到此，以上就是小编对于东阿特色美食推荐菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于东阿特色美食推荐菜单的3点解答对大家有用。
