山西太原有哪些特产 清徐美食推荐排行铁锅

山西太原有哪些特产?

太原市地肥水美物产丰富。

清徐葡萄、晋祠大米、老陈醋都是四海享誉的名产。

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说说我们大山西有哪些出名的美食特产?

1.刀削面:刀削面是山西人在平常的生活中就有吃的面食,最特别的是在制作刀削面的时候,都是用刀削的。刀削面吃起来,滑滑爽口,得到很多爱吃面食的消费者的喜欢。

2.拉面:拉面对于技术方面的要求是比较高的。制作出来的拉面粗细要均匀。一般情况下,会按照顾客的要求做成毛细拉面、扁条拉面、空心拉面等。水煮的牛肉拉面配上绿油油的葱好看又好吃。

3.刀拨面:刀拨面的主要特点是它的形状是三棱形的,吃起来很有劲道又滑口。

4.擀面:擀面其实就是长面,是长条状的。跟我们平常说的长寿面的含义有些类似。这一道小吃吃起来面条比较软。

5.剔尖:剔尖的特点是用定制的铁筷在专门定制的铁板上剔面。剔面这一项技术也是比较有难度的。这样子剔出来的面食粗细比较均匀,软硬程度适中,如果能够再配上炒好的瘦猪肉淋上去是非常好吃的。

6.猫耳朵:猫耳朵是山西这边的一种比较传统的很具有风味的面食。因为它的制作形状像猫耳,所以叫猫耳朵。猫耳朵吃起来也是比较滑利爽口的。需要注意的是,猫耳朵做的时候要弄得比较小个,不能太大个。

山西的各种特色小吃都是以面食为主,相信大家现在对山西有什么特产小吃相当熟悉了。除了以上这些特色小吃,其实还有很多其它的面食,如刀切馍、枣馍、高粱面鱼、龙须面、饸饹等等。可以说是种类非常多,光是可以查到的面食就有280种左右,如果有机会,可以去山西尝一尝山西的地道面食。

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