一杯240毫升的芹菜汁，热量只有40大卡左右，几乎不含任何脂肪；并且和果蔬汁相比，芹菜汁的含糖量也很低。

芹菜汁，也不知道怎么莫名其妙就火了起来？

大概2-3年前，很多美国明星、博主就在疯狂晒自己的芹菜汁，甚至火到美国有段时间芹菜大涨价。

可能国内很多博主也开始喝，就有不少小伙伴问我，这个风值不值得跟？每天喝一杯，到底会发生啥？

所以今天就来聊聊芹菜汁吧！

网传芹菜汁，有什么功效？

至今为止，我在网上看到的芹菜汁功效，多到记不住，从促进消化、帮助减肥、身体抗炎症...到降低癌症风险、治痘痘、缓解慢性疲劳、增强抵抗力....

把这些功效列在一起，真的让人怀疑我们说的是同一种芹菜吗！？还是在芹菜里面加了什么特殊的食材吗？

都没有！

芹菜汁就单纯是，芹菜榨的汁。

芹菜汁的流行，归功于一个并不靠谱的人，安东尼·威廉。

他既不是医生、也不是营养师，而是一个医学灵媒，并且在ins账号上写着全球芹菜汁运动创始人。

如果你第一次听说「灵媒」这个词，他们大概的就是人和神灵之间的媒介，帮助两者沟通。而安东尼医学灵媒的意思，就是他通过“和神灵沟通”帮助别人治疗。

所以...有人相信，有人半信半疑，也有人直接在他的账号下面表示，他的言论是不负责任的。

从科学角度看，至今为止，暂时没有任何科学依据可以证明，芹菜汁有神奇的特殊治疗作用。所以每天喝芹菜汁到底会发生什么，确实也没有科学能背书。

虽然没有科学证明芹菜汁的治疗作用，但芹菜汁确实挺健康的。

如果你不喜欢吃蔬菜

喝芹菜汁是个好方法

一杯240毫升的芹菜汁，热量只有40大卡左右，几乎不含任何脂肪；并且和果蔬汁相比，芹菜汁的含糖量也很低。

除此之外，还能提供人体需要的钙、镁、磷、钾...维A、维C、维K等等..

唯一比较遗憾的是，传统的芹菜汁做法会过滤掉膳食纤维，如果不滤掉膳食纤维，营养价值会更丰富。

当然也可能有点lá嗓子。

对于不爱吃蔬菜的人来说，如果每天可以喝一杯芹菜汁，虽然不够一整天的营养需求，但确实可以帮助补充一些微量营养素。

如果你不爱喝水，

用芹菜汁作为饮料也不错～

如果你不爱喝水，把芹菜汁作为日常饮料也不错。

1. 帮助抗炎抗氧化。

芹菜本身含有一定抗氧化剂，芹菜汁也是一样。

2. 可以帮你补水

毕竟主要成分是水嘛，而且喝起来还挺清新爽口的。

3. 比果蔬汁糖分含量低。

一杯天然橙汁的含糖量在20-25克左右，一杯芹菜汁的含糖量只有不到5克。

总而言之，从目前的研究来看，芹菜汁的营养价值，就是芹菜的营养价值。把芹菜榨成汁，并不会增加额外的营养价值。

芹菜汁健康，但不神奇。

芹菜汁里比较显著的一个营养元素是维生素K。维生素K可以帮助保持身体的凝血功能、骨骼&皮肤健康等等...但你同样可以通过奶酪、黄瓜、鸡蛋等等食物获得充足的维生素K。

所以如果你喜欢喝芹菜汁，就喝！

如果你只是需要一杯健康的蔬菜汁，把芹菜换成黄瓜、生菜、胡萝卜、甚至番茄都很好！（而且我觉得芹菜真的很难清洗）

可以随便喝吗？

如果你需要额外纳摄入，那芹菜汁也要控制一下。

关于钠对身体健康的影响，可以看这篇和熬夜一样致命的，是饮食中看不见的...。

如果你味觉很敏感，喝芹菜汁会喝到淡淡的咸味，这都是因为芹菜的钠含量，尤其榨汁之后，营养会更浓缩。

一般一杯芹菜汁含有 215 毫克的钠，适当摄入钠对身体健康很重要，但过量就会增加心脑血管患病风险。

最后分享几个让芹菜汁好喝的小技巧吧！

想要好喝：榨汁时候，加一点柠檬、橙子或者苹果。

想要低糖：加点黄瓜，可以考虑去皮。

想要更丰富的营养，加点胡萝卜～