潮州晚餐吃饭推荐的好地方？
推荐官塘锋记鱼生(牌坊街店)
·锋记鱼生离牌坊街不远，不是很好找，但慕名而来的食客络绎不绝，人气极高。
·食材新鲜，鱼生切得薄如蝉翼，晶莹剔透。
·鱼生吃法讲究，光是辅料就多达十多种，搭配秘制油碟食用，口感层次更是丰富。
·需排队，可免费续配料。
潮州饮食文化？
潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡， 鲜而不腥， 郁而不腻。如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等，是潮菜海鲜类的代表名作。
潮州菜的另一特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。对蔬菜果品，粗料细做，清淡鲜美，营养丰富，如护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等，皆为美食家所称道。 潮州菜之所以享有盛名，不仅在于用料丰富，还在于制作精妙，加工方式依原料特点而多样化， 有煎、炒、烹、 炸、焖、炖、烤、焗、卤、熏扣、泡、滚、拌等，而且刀工讲究。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。
潮州属于二三线城市，人力资源分布不均匀，人才分配不公。最高薪金的人越忙，忙得白天不分黑夜，晕头转向，没时间解释。
好心的谚语就是不能那样子，像我这样子。你不能那样做，要像我这样。你实在不懂，我就找个人来带你，跟上了他的领导力。借住这个平台创新自我，掌控自我，主宰自己。
潮州人潮州魂潮州的人照样离不开一日三餐的喂养。早上清淡可口，包子馒头，油条豆浆豆腐脑。还有主销的鸡蛋一直不间断。午餐稍微丰富，有鱼有肉，菜色少许，所以说筷子除了夹两根菜，根本派不上用场。晚餐也紧紧是狼吞吐咽，不想细细品味人生，就得在黑夜来临之前之前把自己变白。
大排档砂锅粥的做法及配方？
材料
"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",
做法
step1
1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..
step2
2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..
step3
3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..
step4
4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀
step5
5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成囉!
1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形;2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时;3.将鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅(锅里是已煮熟的粥)，2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。潮汕砂锅粥烹调技巧：
1.主辅料的用量要配比恰当。
2.火候和煮的时间要掌握好。
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