干大黄鱼怎么做好吃又简单家常的?
用料:
大黄鱼1条
姜适量
葱适量
红椒适量
料酒适量
蒸鱼鼓油适量
盐适量
做法:
1/12主要食材
2/12姜、葱一部份切细丝、一部分切片和段,红椒切细丝分开放好备用。
3/12鱼洗净、两面斜开花刀,取干净鱼盘倒入适量料酒和盐码味15分钟,鱼腹内和上下都放一些姜片、葱段
4/12十分钟后把码过的鱼的姜葱取出扔掉,重新在盘底先码一层姜葱
5/12鱼腹和鱼面也放一些
6/12锅内适量的清水,大火烧开后放入鱼,大火蒸7分钟
7/12准备另一干净鱼盘,将蒸好的鱼夹掉姜葱倒掉汁水轻轻移入新盘
8/12取干净碗倒入适量蒸鱼豉油,再加入一倍清水
9/12倒入锅中、小火烧开,加入适量油
10/12放入甜椒丝和姜丝烫一下
11/12浇在鱼身
12/12撒少许葱丝装饰、趁热食用
食材
黄鱼干 250克
食用油 50克
盐 8克
葱 15克
姜 10克
蒜 10克
酱油 10克
干辣椒 3克
鸡粉 3克
料酒 5克
方法/步骤
将黄鱼干洗干净,用温水泡两个小时左右。
将鱼干切成大小适宜的小段备用。
葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。
鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。
将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。
将食用油烧至七成热,放入干辣椒段后,迅速浇至鱼段上。
最后再撒上葱花,香喷喷的蒸黄鱼干就做好了。
鱼怎么做才好吃的家常做法?
主料
鱼1块
辅料
大蒜2根
红辣椒5个
调料
植物油10g
盐3g
生抽1勺
1. 青鱼剖好切块,不要洗,打花刀放盐腌渍5-6天, 每天翻拌。
2. 洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分。
3. 热锅滚油放姜片、少许盐,放入鱼块大火炸。
4. 翻面炸出来金黄色。
5. 加入开水末过鱼块。
6. 大火煮至汤汁成牛奶色放入红辣椒、大蒜末。
7. 发盐、生抽、老抽调味,加入大蒜叶,收汁
第一美食阿飞家常胡辣汤?
用料
鸡蛋 1个
豆腐 适量
水发木耳 几朵
胡萝卜 少许
盐 1勺
醋 2勺
白胡椒粉 1勺
水淀粉 适量
香油 适量
香菇 几多
香菜 几根
火腿肠 半个
做法
1、原料:胡萝卜、木耳、香菇、豆腐火腿肠、香菜。
2、鸡蛋打散,豆腐和香菇入水焯去涩味。
3、香菇、木耳、火腿肠、胡萝卜、豆腐切丝、香菜切末。
4、锅里放清水,坐火上烧开,加入豆腐、木耳、胡萝卜、火腿肠、照顾丝、加盐调味。
5、加生抽和老抽上色,加水淀粉勾芡,后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花。
6、撒上香菜末,滴上几滴香油,空碗内加入白胡椒粉、醋、把汤倒进去即可。
1
准备原料。
2
锅内加入适量清水,放入清洗干净的羊肉,葱段,姜段,料酒,香料烧开,转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
3
捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜,海带,木耳,葱,姜,豆皮改刀。
4
另起锅加入适量食用油烧热,加入葱姜片炒香。
5
锅内加入羊肉,粉条,菠菜,黄花菜,海带丝,豆皮,木耳,花生。
6
锅内加入盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,糖4克,料酒8克,酱油5克,老抽5克调味,一起炖制。
7
最后生粉浆勾芡淋入香油即可
芨芨菜怎么做好吃,芨芨菜的家常做法?
食材主料:芨芨菜2斤
辅料:盐适量,十三香适量,油2勺,鸡精适量,蒜苗5根,辣椒油适量,香油适量
步骤
1.把芨芨菜摘洗干净,控干水备用。
2.撒点盐倒两勺油搅拌均匀,再撒面粉拌匀。
3.把蒸锅里加水大火烧开,拌匀的芨芨菜上锅蒸8分钟,千万别蒸超时哦!
4.刚出锅的芨芨菜倒在盆子里撒点十三香、盐、事先切好的蒜苗、小葱、香油、辣椒油、鸡精、搅拌均匀即可美美的享用了
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