黄瓜的凉拌做法？
1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。
2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。
3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥
4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。
5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。
6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾
7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。
材料：黄瓜1根、香菜1根、蒜头3瓣
工具：任意锅
步骤：
1.黄瓜洗净削皮用刀拍碎，香菜洗净切段，蒜头拍成蒜泥备用；
2.小碗中放入蒜泥、熟芝麻、2泵耗油、一勺盐，一勺糖；浇上热油搅拌均匀；再分别加上1勺生抽和香醋；最后淋上少许香油，一碗万能酱汁就做好了；
3.将黄瓜、香菜放入大碗中，淋上万能酱汁，搅拌均匀，即可装盘享用。
黄瓜要怎么凉拌才好吃？
步骤 1
把洗净的黄瓜去头尾，用内力拍扁，切成等块装盘，香菜切段，蒜切末，小米辣切粒备用。 （细节：黄瓜一定要拍过后再切，口感更好，更入味。）
步骤 2
凉拌汁：把蒜末，小米辣倒入调料碗中，加入1勺盐、1勺糖、3勺生抽、1勺耗油、3勺陈醋、适量香油搅拌均匀备用。 （凉拌汁是凉拌菜的灵魂，这个配方拌什么都好吃）
步骤 3
把香菜放进黄瓜盘，放入香菜段，倒入灵魂凉拌汁，带上一次性手套，搅拌均匀就可以开吃啦！ （超享受一步，香味缭绕，迫不及待想要开吃。）
步骤 4
比饭店好吃的凉拌黄瓜已经制作完成啦！喜欢吃凉拌黄瓜的朋友们可以跟着做，如果没有饭店好吃，我带着黄瓜去你家给你做。
黄瓜应该先削皮切成薄片，加入适量盐腌制20分钟，使其出水变得脆嫩。
然后加入蒜泥、醋、酱油、糖、辣椒油等调味料拌匀，最后放入适量香菜或葱花点缀即可。
这样处理的黄瓜凉拌口感更加爽脆，腌制过程中出水也可减少菜肴变质的风险。
同时，加入各种调味料和香草，能够增添黄瓜的口感和味道，让凉拌黄瓜更加美味。
先把黄瓜放冰箱里冷藏2小时，然后洗净，用刀拍碎切成2公分长的段，起锅烧油，放几粒花椒和干红辣椒，油炸变黑色捞岀，再放芝麻小火微炸，把炸好的芝麻油倒黄瓜上，放蒜呢，香油，味精，盐，香菜，搅拌好，又香又脆的凉拌黄瓜就好了。
凉拌黄瓜怎么做？
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右，把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来。

2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完，再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后，拿出来就可以食用了。

冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的，而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦。
到此，以上就是小编对于美食推荐凉拌黄瓜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食推荐凉拌黄瓜怎么做的3点解答对大家有用。
