荆州十大硬菜？
荆州不仅是三国古城，历史悠久，而且还是旅居和养老的好地方，特别是荆州不仅是古城而且美食还名扬全国，今天就来看看我们荆州的十大硬菜，第一荆沙鱼糕，只要到过荆州的朋友都会点这道菜，红烧才鱼，莲藕排骨汤，红烧麻鸭，池塘三宝，红烧甲鱼，人蛇大战，剁椒鱼头，清炖鸡汤，清炖羊杂等简直是太多了，数不胜数，欢迎大家来古城荆州旅游。
荆荆州是一个古城 ，有三四千年的历史，菜系肯定很古老 ，现在我们只说说让人怀念的10大硬菜，荆沙鱼糕，红烧才鱼，莲藕排骨汤，红烧麻鸭，池塘三宝，红烧甲鱼，人蛇大战，剁椒鱼头，清炖鸡汤 ，这只不过是人们怀念的硬菜，怎么说啊，但怀年的菜很多很多 ，有时间的话来荆州玩一下，自己来感受一下他的菜系。
沙市十大名小吃？
1、鱼糕丸子
鱼糕丸子是湖北沙市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于楚国。
2、沙市早堂面
早堂面是湖北沙市的特色小吃，有着悠久的历史，早堂面的制作十分讲究，选用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的早堂面鲜而不腻，面条劲道，十分美味。
3、千张扣肉
千张扣肉是湖北沙市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用优质的五花肉为主要原料，在经过传统的制作方法制作而成，所制作出来的千张扣肉色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。
4、元豆泡糯米：元豆即是豌豆，因当地人没有“豌豆泡糯米”这种说法，因此沿用“元豆泡糯米”的称谓方式，当地人也称它为“蓿豌子泡糯米”。元豆泡糯米用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神。
5、皮条鳝鱼：皮条鳝鱼做法讲究，尤重火功技法。将活鳝鱼宰杀、洗净后，切成条状、擦精糊上浆，用三道不同温度的油氽炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，这样做出的皮条鳝鱼，形似皱皮蛇条，色泽金黄透明，外酥脆，内油嫩，味道香甜醇厚。
6、龙凤配：是古荆州的传统名菜，有千余年历史。此菜选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成。成品金黄油亮，造型生动，外酥内嫩，甜酸可口。
7、八宝饭：聚珍园的八宝饭是荆州最有名的特色美食之一，是清朝末年宫庭厨师肖代制作的专供慈禧太后食用，后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名。八宝饭是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌，有“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”的俗语。
荆州苍蝇馆子前十名？
有自己特色的如:星光，粤菜帮，文湖一号，郑记，梁记，九九大排档等），还有以宴席为主的（一三五，江南水香，天禧等）这些酒店一般家庭聚会，商务宴请才会选择，如果真是论味道，三五好友小酌，那梅台巷的老四川，文化坊的随意，三板桥的牛排和财鱼火锅，草市的夏记卤菜，荆北路的小饭馆，大庆路的民间，三义街的鸡子火锅，中山路的大毛等
湖北荆州十大硬菜？
俗称“十大碗”。
在八十年代，吃席，称为“吃十碗”，其菜品分别是鱼糕，漂圆，扣肉，煎鱼，粉蒸肉，炒鸡丁，炒猪肝，烩干笋，煎豆腐，炒和菜。随着时代的变迁，菜品也有不断的变化，譬如现在就有了火锅的加入，比较高级的火锅是野生团鱼火锅、本地土鸡火锅等。
总之，时代不同，地域不同，菜品也有不同。
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