内蒙古12个盟市的代表菜？
一、呼和浩特市——手把肉
来到内蒙古的首府呼和浩特，最不容错过的美食就是手把肉了，手把肉是蒙古族千百年来传统食物，也就是带肉的羊骨。二、包头市——冰煮羊
包头是著名的羊肉美食之都，在羊肉的吃法上可谓是登峰造极，尤其是远近闻名的冰煮羊。冰煮羊是用满满一锅泉水冻成冰块，放入新鲜的羊肉进行煮制，接触过冰块的羊肉会紧缩，再经过加热后涨开，这样煮出的羊肉肉质会变得更加紧实爽滑、鲜香扑鼻，还充满了肉汁，蘸上上好的芝麻酱那独特鲜嫩的滋味令人欲罢不能，煮羊肉的汤也很是鲜美好喝。
三、乌海市——杂鱼锅
乌海坐拥乌海湖，故而餐桌上的美味少不了湖鱼鲜，其中杂鱼锅就是一道当地的特色美味。在乌海湖里产有很多小杂鱼，被打捞上来后处理干净，鱼身两面拍上粉煎炸到金黄，再用酱料炒香加高汤，放入煎好的杂鱼，烧到汤汁浓稠后出锅。这杂鱼食用起来，软嫩鲜香，咸鲜有滋味，鱼肉那特有的细嫩口感很是诱人。
四、赤峰市——烤羊背
在赤峰市当地蒙古族接待贵客时，多会准备全羊宴里的上品菜——烤羊背。这羊背一定要选用当地散养的罕山羊才行，经过独到的刀工处理，再通过精心腌制上色入味，最后放入特制的烤炉里慢烤五个小时才行。烤好的羊背色泽金黄焦香，取上一块入口后外酥里嫩，罕山羊那独特的肥嫩感也被无限放大，丝毫没有腥膻味，只会越嚼越香。
五、通辽市——科尔沁烤全牛
通辽被誉为草原肉牛之都，故而这儿的美食更多是关于牛肉的，比如牛肉干、牛肉馅饼都是必吃的美味，当然最负盛名的还要属烤全牛。当地科左后旗原产的黄牛，使用原始的宰杀方式，再经过数日的排酸和腌制，烤制时间更是长达九小时以上，出炉的场面绝对称得上壮观。一整头牛被烤的红润油亮，香味四溢，撒上秘制调料后食用，皮酥肉嫩的口感惊艳到让人赞不绝口。
内蒙小吃十大排行榜？
1. 内蒙古烧麦
内蒙古烧麦皮非常薄，一般都是牛肉和羊肉馅的，汤汁非常鲜美肉馅也很多，所以吃起来非常过瘾。
2.内蒙古馅饼
内蒙古馅饼在乌拉特中旗很有名气，也是当地的一种主食，代表了内蒙古悠久的饮食文化。
3.布里亚特包
布里亚特包虽然叫包子，其实是手扒肉的一种，只不过外面加了面皮，主要还是品尝里面羊肉的鲜美。
4.牛肉干
牛肉干是内蒙古非常受欢迎的小吃，当然许多来这里旅游的人，都会买一点当地的牛肉干特产。
5.大唐对夹
大唐对夹有些类似陕西的肉夹馍，这种小吃外焦里嫩，里面放上熏肉后，绝对会让你吃的大呼过瘾的。
6.羊杂汤
羊杂汤在北方是非常常见的，内蒙古的羊杂汤更加鲜美，无论口感和味道都可以排名前列。
7.保元汤
保元汤非常的好吃，保元汤里面有许多内脏下货，可以让你吃的非常爽，保元汤也叫做五脏粥汤。
8.包头茶汤
包头茶汤是一种甜甜的饮品，可以追溯到明朝时期，用开水冲泡一下既可以饮用了。
9.丰镇康寿圆月饼
丰镇康寿圆月饼是内蒙古小吃排行榜前十名之一，这种烧烤月饼非常受欢迎，口感极佳！
10.巴图查干奶豆腐
巴图查干奶豆腐是在内蒙古比较常见的奶制品，因为形状像豆腐因此而得名，一般都是羊奶，马奶或牛奶制作。
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