昆山十大早茶店?
1昆山奥灶面
奥灶面,中国十大面条之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系,也是苏州著名的特色小吃。到昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”,奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。其做法是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮而成,所以味道鲜美异常;其次在于浇头有考究,爆鱼一律用青鱼制作,卤鸭则以“昆山++鸭”用老汤烹煮,故肥而不腻。奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地域十大名小吃”。
2阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻,是苏州昆山著名的特产美食之一。每年农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳,煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹又以沙家浜牌的阳澄湖大闸蟹比较出名,是享誉中国的名牌产品,煮熟后肉质肥嫩鲜美,蟹膏丰腴,蟹黄红亮,肉鲜饱满,蟹肥油足,令人垂涎欲滴。阳澄湖大闸蟹常见的吃法是清蒸,清蒸的大闸蟹色泽橙黄,蟹黄丰腴,蟹肉紧实有弹性,蟹膏肥得流油,让人欲罢不能。清蒸阳澄湖大闸蟹更是被评为“江苏省百道乡土地标菜”。
3昆山万三蹄
万三蹄是江苏苏州昆山的一道传统名菜,属于苏菜,该菜品起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,也是昆山著名的特色美食之一。万三蹄用料十分考究的,以精选的肥瘦适中的带皮猪后腿为原料,加入调好的配料,加水放入大号砂锅,经过一天一夜的煨煮或蒸焖。火候要历经数旺数文,以文火为主,煮熟的三蹄热气腾腾,皮色酱红,外形饱满,香气四溢,肉质酥烂,肥而不腻。万三蹄吃法很特别,在两根贯穿整只猪蹄的长骨中,将一细骨轻抽而出,以骨为刀,蹄膀被顺顺当当地剖开,让人们分而食之。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜,还被评为“江苏省百道乡土地标菜”
苏州十大早餐排行榜?
1、枣泥拉糕
枣泥拉糕是江苏苏州的传统风味小吃,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕,是典型的苏式糕点。其做法很简单,将糯米粉和水拌匀,揉匀后粘上松子仁放入模具中,入笼屉蒸约50分钟,取出晾凉后扣入盘中即成。
2、海棠梅花糕
梅花糕是江苏苏州、无锡等江南地区的一种的风味特色小吃。
源于清朝,相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。
3、鲃肺汤
鲃肺汤是江苏地区传统菜,属于苏菜系。鱼肝在民间俗称“鱼肺”。鲃肺汤鱼肝肥嫩,浮于汤面,鱼肉细腻,汤清味美,是夏秋季节的时菜。当时还有一个有趣的典故,书法家于右任诗中的这个“鲃”字。
4、枫镇大面
枫镇大面,江苏枫镇特色名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面。
5、松鼠鳜鱼
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼。鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,非常好吃。
6、糖粥
糖粥又称红豆粥,是江苏省苏州市的一种冬至应节小吃。用红糖和小米煮成,口感顺滑,汤汁粘稠,味道清甜。
7、碧螺虾仁
碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。用新碧螺春的清香茶汁作为调料,与河虾仁一起烹调而成,既有河虾的鲜味,又有名茶的清香,茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜,别具风味。
8、猪油年糕
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