上海十人餐厅？
法国名厨Paul Pairet从1996年开始酝酿的独一无二的、无法被定义的前沿项目上海十人餐厅，在2012年的上海终于成为现实。不对外公布的神秘地址，每晚仅接待10位就餐者的”胶囊”餐室内，影像、音效、香氛、气流跟随着20道菜的菜单轮番冲击和惊喜着就餐者的五感。
所有精心设计的场景都源自Pairet的生活记忆，无论是他儿时住过的马赛，还是居住十多年的上海，就餐者可以轻松地从中获得趣味和共鸣。而这一切都围绕着一个核心：食物是2012年开业时一炮而红的关键。
Pairet相信，食物在基本的味觉之外，还存在着“心理味觉”，它可以是我们的当下的情绪、对于音乐和城市的记忆、甚至是周遭的餐桌、椅子，这些都会左右食物最终的味觉和触发的情感。
10个人的聚会餐怎么做？
10个人的聚餐不如就做成自助形式的吧。空气炸锅做些蛋挞，鸡翅，牙签肉。炸鸡腿。炸排骨。烤大虾，烤扇贝。
准备一些水果：小柿子，橘子，桃子，西瓜，葡萄。
准备一些小糕点，自己可以做一些紫菜包饭。拌一个蔬菜沙拉。
准备一些饮料，酒品。必买各种鸭货，自热火锅。也可以各自带一样神秘食物。
10个人聚会的这个餐的，如果顾客来点餐的话，点了一桌菜10个人吃，那么10个人就一餐，你可以问一下他们是什么口味的，看一下这些人都是男的女的能不能吃的，那么首先你可以这样给他们上10个菜，也就是上一些肉鱼，然后上一些青菜，一般来说要五荤五素。
十个人的聚会餐怎么做？
首先得看聚会的目的和风格。如果是纯粹的休闲聚餐，那么就可以吃火锅，准备好食材，酒水，围坐一起尽兴畅饮。
但如果是有工作内容的工作餐，最好就是做一些清单爽口的小吃，甜品为主，酒水以饮料为主，边吃边谈岂不融洽！！！
十人餐一般几道菜？
10人吃饭，至少点10个菜，或者12个菜，或者14个菜。
1、如果是普通型用餐，像家庭聚会或者朋友聚会之类的，在饭店菜量比较足的情况下，一般十人点十个菜就够吃。
以十个菜来点为例，要讲究荤素搭配，可以是4荤6素。要尽量考虑到用餐人的习惯，如果是南方人用餐，就点3热1凉（因为南方人较少吃凉菜）；如果是北方人用餐，就点2凉2热。
12道菜。
十人餐一般12道菜。
十人餐简介
冷菜和热菜的搭配，是为了达到均衡饮食的目的，同时也可以增加餐桌的色彩和口感的变化。冷菜和热菜的比例一般是1：3。也就是说，10人吃饭，可以搭配3个冷菜，9热菜。
10人用餐一般有8菜一汤就可以了。一般亲戚朋友聚会一桌十人的话，一般情况下点8个菜一汤外加四个小菜就可以，但如果喝酒的人多了或者都是成年人的话就需要多点几个荤菜
十个人点菜一般点十三道菜左右。
点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了。如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如果女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。
10人桌怎样摆碗筷快速？
1用餐座次有讲究，顺时针依次摆放。
摆骨碟时，将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放，从正主人席位开始，按照顺时针方向依次摆放。
2筷子应放在筷架上，布置整齐两侧对等。
中餐具的筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图形，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正，筷子出餐碟部分两侧相等。
3摆放细节不容忽视，公用器皿布置到位。
中餐具摆放还有一些细节不容忽视，公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。
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