延庆有什么好吃的小吃 延庆美食推荐

延庆有什么好吃的小吃?

延庆和怀来同处延怀盆地,1958年之前同属一个县,山水相连、地缘相接、人缘相亲、地域一体、文化一脉,经济和社会文化交流历史源远流长,是京津冀区域协同发展的重要节点区域。延怀河谷产区位于首都西北门户,是世界上唯一位于国家首都的葡萄及葡萄酒产区,拥有700多年的葡萄栽培史,最早可追溯到《元史》之《耶律楚材传》。延怀河谷产区共建发展,是两县贯彻落实习近平总书记重要讲话精神、推动京津冀协同发展国家战略的具体举措,是实现两县产业一体化发展的关键支撑,也是自觉打破自家“一亩三分地”思维定式、促进两县葡萄及葡萄酒产业互补共进、提档升级的现实需要。

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  2014年,北京市延庆县葡萄与葡萄酒协会申报的“延怀河谷葡萄”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

 1.火勺

  延庆的火勺是火烘烤而成,里面有瓤,有一股椒盐的香味儿,外焦里嫩。一面带有金钱圈、呈虎皮色,一面烤熟、一面烙熟,香脆适口,具有浓郁的麦香和椒盐味,是延庆风味名小吃之一。

  2.黄米面炸糕

  经过传统工艺制作的炸糕,皮脆里嫩,粘有口劲,甜带香爽,备受游客青睐。

  3.摊黄儿

  用玉米面与小米面制成。摊黄儿色泽金黄,口感香甜,软糯可口,粗粮细作,老少皆宜,妫川特色。而玉米性平味甘淡,有益肺宁心,健脾开胃。

  4.驴打滚

  驴打滚又称豆面糕,驴打滚是一种形象比喻,呈金黄色,豆香馅甜,制得后放在黄米面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘,故而得名,是群众非常喜爱的一种小吃。

  5.凉粉鱼

  以淀粉、细玉米面为主料,蝌蚪状凉粉鱼色泽洁白,晶莹剔透,浓淡随意,嫩滑爽口。

  6.煎油糕

  油糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。以黄米面糕坯为主料,制成的油糕软糯香甜,色泽金黄。

  7.玉米面小窝头

  以玉米面、黄豆粉为主料,制成的玉米面小窝头色泽金黄,香甜,暄软,可口。

  8.炸枕头

  以红薯、面粉为主料,红薯洗净去皮蒸熟,加入面粉、盐和白糖趁热和成面团,然后擀成片状切成长条形状,放油炸至金黄色即可,味道鲜美,营养价值高。

  9.菜窝窝

  以玉米面、面粉、野菜为主料,制成的菜窝窝色泽金黄,暄软膨松,口感柔和,有野菜的香味。

  10.玉米面条子

  以玉米面、面粉为主料,制成的玉米面条子,加上辅料,入口爽滑筋抖,口味酸辣清香。

延庆十大特色小吃?

1.烤全羊:延庆烤全羊选用当地的羔羊,配以秘制的调料和炭火烤制而成,肉质鲜嫩多汁,口感绵软。

2.驴打滚:将糯米粉揉成长条状,加入芝麻、红枣、花生等材料,再放入开水中焯煮,食用时可以搭配蜜汁。

3.延庆板鸭:将鸭肉切成薄片,经过特殊的处理和腌制,然后通过慢火烤制而成,口感鲜美,肉质酥软。

4.八大碗:八大碗是指延庆当地的传统宴席菜肴,包括羊肉汤、笋干豆腐、红烧牛肉等八道菜品。

5.汉家菜:汉家菜是一种本地特色餐饮,包括鲦鱼、葱花鸡、芹菜肉片等菜品,以品种丰富、调味独特而闻名。

6.烤肉馕:延庆烤肉馕选用酥皮馕,内夹烤肉和蔬菜,口感香脆可口,是当地人喜欢的一道小吃。

7.延庆面片:延庆面片以土豆淀粉和小麦淀粉为原料,经过手工揉捏制成,煮熟后可以搭配各种汤料食用。

8.紫菜肉卷:将猪肉和紫菜卷在一起,再进行蒸制或者炒制而成,口感鲜美,是延庆的传统小吃之一。

9.红顶子炖羊杂:红顶子炖羊杂是一种早期蒙古族的肉类料理,主要以羊杂为原料,加入多种草药和佐料,慢火炖制而成。

10.小哈密瓜:延庆的小哈密瓜肉质细腻、汁多味甜,产量虽不多,但其独特的品质和口感却备受人们青睐。

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