大理必吃十大名食？
您好，1. 大理烤鱼：以土鳖鱼为主要原料，烤制后配以辣椒、蒜泥、酸汁等调料，口感香鲜可口，是大理必吃的美食之一。
2. 酸汤鱼：鲜鱼加上酸菜、豆腐、蕨菜等食材煮成，配以酸辣汤汁，味道鲜美开胃。
3. 石屏豆腐：选用当地新鲜黄豆，磨制成豆浆，煮制成豆腐，口感细腻，鲜美可口。
4. 大理包子：以猪肉、韭菜等为馅料，皮薄馅多，口感鲜美。
5. 水煮鱼：选用新鲜的鲫鱼或草鱼，加上豆芽、木耳等食材烧制，再用麻辣油调味，是大理必吃的美食之一。
6. 大理米线：以细软的米线为主料，加上肉丝、鸡蛋、豆皮、豆腐等配料，味道鲜美，又便宜实惠。
7. 烤乳扇：由鲜奶制成的甜点，口感细腻，香甜可口。
8. 菜市口粑粑：以糯米粉为主料，加上红糖、芝麻、桂花等配料，口感软糯香甜。
9. 大理烤肉串：选用新鲜猪肉、牛肉等肉类，加上调料烤制，口感香糯鲜美。
10. 周村糕：由糯米粉、红糖等制成，口感软糯甜美。
名食有1 大理洱海砂锅鱼。2.大理凉米线3.喜洲粑粑4。烧饵块5.雕梅6.烤乳扇7.白族土八碗8.大理生皮9.永平黄焖鸡10.白族三道茶
其中最好的当属喜洲粑粑。这道美食是大理三绝之一，口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中反复刷几次油脂，烤香直至烤酥。
外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
大理好吃的饭店推荐？
大理有很多好吃的饭店，以下是一些推荐：
兰林阁酒店：位于古城内，环境幽雅，菜品丰富，味道不错，是品尝当地特色美食的好去处。
洱海鱼庄：位于洱海边上，以当地特色的洱海鱼为主打，同时也有一些创意菜，味道十分鲜美。
韩宫宴拌饭馆：位于古城内，是一家非常受欢迎的韩国料理餐厅，主打拌饭、石锅拌饭、炸酱面等菜品，味道地道。
桂林米粉店：位于古城内，是一家比较小众的米粉店，但是口碑极佳，米粉口感Q弹，汤汁鲜美，价格也非常实惠。
313羊庄：位于古城内，主打羊肉火锅和烤全羊，食材新鲜，味道十分地道。
这些饭店都具有特色，值得一试。当然，在大理还有很多其他美食，可以根据自己的口味和喜好去发掘。
1. 大理古城·大理人家：这是一家以云南特色菜为主的餐厅，环境优美，菜品丰富，口味鲜美，价格适中。
2. 大理市·竹间餐厅：这是一家传统的云南餐厅，菜品有炒米线、过桥米线、石锅鱼等，口味纯正，价格实惠。
3. 大理古城·巴塔莱餐厅：这是一家以当地特色菜为主的餐厅，菜品有云南过桥米线、石锅鱼、烤鸡等，环境优美，服务热情，价格适中。
4. 大理市·野趣餐厅：这是一家以西式菜品为主的餐厅，环境清新，菜品有意大利面、披萨、牛排等，口味绝佳，价格稍高。
5. 大理市·天心雅阁：这是一家以中式菜品为主的餐厅，环境优美，菜品有清蒸鲈鱼、糖醋排骨、宫保鸡丁等，口味不错，价格适中。
大理特色美食？
乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。
乳扇可以生吃、煎吃、烤吃，甚至可以凉拌着吃，云南十八怪里说的：牛奶炸着吃，就是说的乳扇。
2.烤饵块
烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。
大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的，软而粘，饵块是大米做的，硬而韧。
3.大理凉粉
以酸辣为主，适合喜欢酸辣口味的人群，而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒，放一点蒜，即使在水秀的南方，你也能感受西北豪爽的风情，而且很便宜，很细很润滑，味道也很可口。
4.漾濞卷粉
濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。
5.大理（火巴pa）肉饵丝
（火巴pa）肉饵丝是大理祥云县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。
6.喜洲粑粑
大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。
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