洛南豆腐宴哪家最好吃？
敏敏热豆腐。
洛南县敏敏热豆腐店乡土小吃，豆腐很好吃，环境接地气，成立于2018年，位于陕西省商洛市洛南县马鞍桥村七组，是一家以从事餐饮业为主的企业。
洛南县八里东弘锦宿将洛南豆腐、八里砂锅、萝卜烩菜这三个独有的元素进行了标准华有机融合。推出东弘砂锅豆腐为主打品牌，打牌精美配食配菜，结合当地特色，推出高端民俗，将洛南砂锅和洛南砂锅豆腐按照标准化进行批量生产，走进千家万户。
仓圣酒店的做好吃
洛南县水质特别好，含钙高，当地居民有做豆腐的传统。豆腐宴是洛南县仓圣酒店以豆腐为原料，结合当地饮食习惯，采用传统烹饪技法，研制创新的一道宴席。其代表菜有：黄金手撕豆腐，洛南豆腐干，鲍鱼烧豆腐，福袋豆腐，极品蟹黄蒸豆腐等。该宴席制作讲究，风味独特，深受美食爱好者好评。此道家宴在洛南县仓圣酒店可品尝到。
商洛豆腐哪里最好吃？
在商洛七县区中，人们公认是洛南的豆腐最好。很多传说是因为洛南水好，其实不然，主要是因为制作工具和工艺不同。
洛南民间做豆腐其原材料黄豆不取油，直接浸泡松软后用小石磨磨数遍，再倒入架在锅上的过浆包里来回摇转过入锅里，最关键的是这个过浆布包布眼很细，虽则过的慢，但它过入锅里的浆没有一点粗渣，等烧熟后用老浆巧点成脑，俗称豆腐脑，然后舀倒至压豆腐的成型包里，折叠成方块，上边压上木板和石头，挤出水分，等水分挤至豆腐成型时揭开包，一座热腾腾豆腐就成了。
洛南县洛源镇豆腐好吃。商洛市洛南县洛源镇因地处洛河源头而得名，年平均气温12℃，夏季平均气温21.8℃，光照充足，昼夜温差大，一河两岸土壤肥沃，因农户习惯施用农家肥，这儿出产的黄豆颜色纯正，籽粒饱满，富含蛋白质，豆香味十足。
位于秦岭南麓腹地的洛河源头---洛源镇，出产的驰名古今的土特产品----洛源豆腐。早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御善贡品，并随当年商贾走各地。
红军在洛南时，洛源人民曾用豆腐支援红军作战。洛源镇豆腐最正宗
洛南大烩菜做法？
原料：五花肉、肉末、白菜、老豆腐、粉条、海带、鸡蛋、淀粉调料：葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精做法：1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。
2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。
3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。
4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。
5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。
小贴士：1、大烩菜所用原料可随意添加删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。
2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。
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