什么是药膳？什么是药膳？
药膳
yào shàn
传统饮食和中医食疗文化
药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用中国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）
药膳是中医养生保健治疗范畴，顾名思义药就是说的是中药，各种各样的的中药中草药，膳就是膳食纤维，膳食营养，膳食食谱， 膳食组合搭配，好的药材进行晾晒，炮制，烘干，研磨，熬制，合理使用，合理膳食，好多药食同源，有药效有食疗养生保健作用。
药膳与食疗专业学什么？
药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。
1、专业课程
专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。
专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。
2、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。
3、就业方向
面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。
想自学中医药膳，买哪些书籍好点？
答:如果您想自学中医药膳，以下是一些推荐的书籍，供您参考：
1. 《中医药膳食疗方剂应用指南》：这本书详细介绍了中医药膳的基本原理、常用食材和配方，适合初学者入门。
2. 《中医食疗大全》：这本书收录了大量的中医食疗方剂，对各种常见疾病和体质问题的食疗解决方案进行了介绍和分析。
3. 《中医药膳食疗经典》：这本书汇总了中医经典著作中关于药膳食疗的内容，包括《本草纲目》、《神农本草经》等，适合对中医经典有兴趣的读者。
4. 《中医药膳食疗》：这本书从中医理论和食物营养的角度解析了中医药膳的原理和方法，同时提供了一些食疗方剂的配方和疗效介绍。
5. 《中医药膳实用手册》：这本书主要介绍了中医药膳的实际操作方法，包括选材、烹饪技巧、食疗方剂的制作等，适合需要具体指导的读者。
此外，还有许多其他的中医药膳相关书籍可供选择。建议您根据自己的兴趣和需求，选择适合自己的书籍进行学习。同时，可以从可信赖的出版社、图书馆或在线书店购买这些书籍。另外，如果您有机会，也可以参加一些中医药膳相关的课程或培训，通过实践和学习相结合，提升自己的技能和知识。
《名老中医之路》。
对于中医初学者，自学中医的话我大致次序是中国医学史--中医基础理论--中医诊断学--中药学--方剂学--中医内科学。现在的教材虽然质量不高，经常被人诟病，但至少观点比较综合，不偏激（中医流派很多，各执其说，各有所偏。
到此，以上就是小编对于中医养生保健食疗药膳的问题就介绍到这了，希望介绍关于中医养生保健食疗药膳的3点解答对大家有用。
