广西为什么叫生料粉？
生料粉只是广西米粉的一种。生料粉是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林，主要食材猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝。此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一般都是单人份的大小。生料中包括:猪肝、粉肠、猪瘦肉。做法如下：
猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。
南宁粉的种类？
干捞粉，汤粉，炒粉。
要是问在南宁能吃到什么粉那就多了。
老友粉，卷筒粉，蒲庙生榨米粉，老友粉虫，宾阳酸粉，海鲜粉，桂林米粉，生料粉，牛巴粉，红油米粉，猪脚粉，鸡肉粉，鸭肉粉。
生料粉热量？
100克的粉中约有340大卡左右的热量。
生料粉是以猪肝为主料制作的菜品，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。解放前就已出名，已遍及南宁、桂林等城市。
生料都是跟猪有关的猪肝、粉肠、猪瘦肉等。汤使用的是骨头汤，所以生料粉热量比较高，100克的粉中约含有340大卡左右的热量。
南宁老友粉汤水是怎么熬出来的？
1.
用生料粉汤煮老友粉: 一碗老友粉 大豆油20g 生姜5g 蒜8g 朝天椒3g 豆豉5g 酸笋50g 西红柿60g 猪杂50g 米粉300g 生料粉汤水400g 白醋2g 陈醋2g 老友酱25g
2.
油烧热加入姜蒜、椒天椒、豆豉、酸笋小火炒香后,加入西红柿,接着加入猪杂炒香,加入汤水烧开810g生料粉的酱油,加入4g白醋,2g陈醋;接着煮8秒就就可以出锅。
步骤1/3
热锅，倒入少许油，肉末、蒜泥、豆豉、辣椒酱下锅中火煸炒，加料酒少许炒至出香味
步骤2/3
下酸笋丝和西红柿丁继续翻炒，加入米醋、生抽翻炒几下后加入适量开水加盖大火烧滚半分钟
最后一步
米粉下入大滚的汤中烧开后立即离火，散入香葱末、胡椒面和砂姜粉盛入大碗即可
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